人気フレンチレストランの肉料理 シェフ１５人の肉への探究法 /旭屋出版編集部
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≪商品情報≫
著者名：旭屋出版編集部
出版社名：旭屋出版
発行年月：2020年06月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751114162
≪内容情報≫
コースの中のメインディッシュで提供される牛肉、鴨肉、鳩、ベカス、ジビエ、フォワグラ…。
フレンチの有名シェフ15人が、スペシャリテの肉料理、評判の肉料理のレシピとともに、その肉料理へのこだわりを紹介。
著者名：旭屋出版編集部
出版社名：旭屋出版
発行年月：2020年06月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751114162
≪内容情報≫
コースの中のメインディッシュで提供される牛肉、鴨肉、鳩、ベカス、ジビエ、フォワグラ…。
フレンチの有名シェフ15人が、スペシャリテの肉料理、評判の肉料理のレシピとともに、その肉料理へのこだわりを紹介。
