酵母でつくる焼き菓子レシピ かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで /林弘子（料理研究家）
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≪商品情報≫
著者名：林弘子（料理研究家）
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2009年06月
判型：Ａ５
ISBN：9784540091520
≪内容情報≫
ベーキングパウダーも重曹も無添加で、小麦本来のほんのりした甘みが楽しめる。本書では、小麦と水だけで自然発酵させた酵母種を使用してつくる、多彩な焼き菓子の作り方を紹介。自然発酵種づくりのＱ＆Ａも収録。
著者名：林弘子（料理研究家）
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2009年06月
判型：Ａ５
ISBN：9784540091520
≪内容情報≫
ベーキングパウダーも重曹も無添加で、小麦本来のほんのりした甘みが楽しめる。本書では、小麦と水だけで自然発酵させた酵母種を使用してつくる、多彩な焼き菓子の作り方を紹介。自然発酵種づくりのＱ＆Ａも収録。
