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黒米 きたのむらさき 750g 北海道産 古代米【送料無料】
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1,990
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ポリフェノールたっぷりの
希少価値が高い北海道産黒米
日本では福島県や秋田県などで栽培されていますが、北海道の寒冷地で栽培できる「きたのむらさき」は、生産量が少なく希少価値が高い黒米です。
黒米は白米より、鉄分・カルシウム・リンが非常に多く、ビタミンＢ１・Ｂ２も多く含まれています。骨粗しょう症・貧血症・妊産婦の方の健康増進食として最適です。
また、黒米を入れると紫色のごはんになります。この紫色がアントシアニン系色素で抗酸化物質で、動脈硬化・心筋梗塞・糖尿病・老化などの因となる活性酸素を取り除く働きをするといわれています。
黒米の炊き方
＜材料＞
〇 お米２～3合
〇 黒米 大さじ２～３杯
研いだお米に黒米を入れて、通常の水加減で炊くことができます。
栄養成分(100gあたり)
| 黒米 | 白米 | |
| エネルギー | 412kcal | 421kcal |
| たんぱく質 | 11.7g | 8.0g |
| 脂質 | 3.7g | 1.5g |
| 炭水化物 | 82.6g | 89.3g |
| 食塩相当量 | 0g | 0g |
| カルシウム | 15.7mg | 7.1mg |
| リン | 427mg | 166mg |
| 鉄 | 1.3mg | 0.6mg |
| カリウム | 438mg | 130mg |
| ビタミンＢ１ | 0.6mg | 0.14mg |
| ビタミンＢ２ | 0.2mg | 0.04mg |
| ナイアシン | 4.5mg | 1.7mg |
| ポリフェノール | 0.4% | 0% |
| アントシアニン | 0.3g | 0g |
その他の容量
２００ｋｇ