2012 エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン 750ml ブルーノ パイヤール フランス 白泡 コク辛口 ワイン ^VABP3212^

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             パーカー97点!
   天才シェフ「 ロブション 」もベタ惚れ絶品シャンパン!


世界11ヶ国に店舗を持ち、あのミシュランガイドで、合計28個の星を獲得している
天才シェフ「 ジョエル・ロブション氏 」が、

                 「 うちの店に置かせて欲しい 」

と、自ら蔵へ直行した絶品シャンパン蔵が、

             ブルーノ・パイヤール

1704年からブドウ栽培と仲介業を営む家系に生まれた「 ブルーノ・パイヤール 氏 」は、
27歳となった1981年に自身のシャンパーニュメゾンを設立。

戦後に生まれた唯一のシャンパン蔵としても名を馳せています。

1本1本手間を惜しまず丁寧に作られた超贅沢なシャンパン作りで、
あのロバート・パーカー氏からも、

                  4つ星評価を獲得!

ドイツのフード&ワイン最有力誌「 デア ファイン シュメッカー 」では、

       2011年度 ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞!

ロブションをはじめ、数多くの有名レストランでサーヴされ、
2010年現在で世界の422軒のミシュラン星付きレストランで愛飲されています。

また、オリエント急行やコンコルドにも採用されるなど、各方面から高い評価を
受けています。

この蔵の最高峰キュヴェで「 これ以上最上のものはない 」という意味で
名付けられた「 N.P.U.(ネック・プラス・ウルトラ)」には、

 「 ドライフルーツ、トルコの蜂蜜、ピスタチオ、アーモンドなどの豊かで美しく成熟した
  強烈な香り。フレッシュでピュアなミネラルがあり、エネルギーとフィネスに満ちている。」

とコメントし、
              パーカー97点の大絶賛!

さらに、ロブション氏が料理を作り、パーカー氏がワインを選んだ究極の晩餐会
「 伝説の100万円ディナー 」で、世界最高の食前酒として採用された、

          「 ル・メニル ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 」

など、絶対に見逃せない絶品シャンパンが続々!

自社畑の内、12haはメニル・シュール・オジェなどの偉大な特級畑で、
1級畑も6ha所有
しています。

畑は有機栽培を行い、除草剤や殺虫剤は一切不使用

ブドウの花の受粉にもミツバチを利用するなど、より環境に優しいワイン作りを行っています。

ブドウは、品種や特定の区画に応じて、タンクや樽に分割され熟成されます。

使用されるブドウは「 1番絞り 」のみで、残った果汁はすべて処分するというこだわりよう。

フィネスと複雑さを得るため、「 プルミエール・キュヴェ 」で最低3年、
「 N.P.U. 」では、8年~10年という非常に長い瓶内熟成を行っています。

シャンパン本来の風味を大切にする為、ドサージュ(補糖)は最低限に抑えた
仕上がりになっています。

また、ボトルにデゴルジュマン(澱引き)の日付を明記した先駆けで、全てのボトルに
明記している唯一の蔵としても知られています。

量より質を追求したその作りは、今も尚、世界の美食家からの賞賛を浴びる
芸術的なシャンパン!

           とにかく、迷っている暇はございません!

欲しくても入手できない超希少な愛好家垂涎の逸品!

ぜひ、世界最高の舌を唸らせたその味わいをご堪能ください!

泡開け方

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