2018 シャブリ 特級畑 ヴァルミュール 750ml プリューレ サン コム/ジャン マルク ブロカール フランス 白ワイン コク辛口 ^B0RDVM18^

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フランス国内では、最も著名なシャブリにして、パーカーさんが93点高評する
超大物蔵、

       \ ジャン・マルク・ブロカール /


三ツ星レストラン「 アルページュ 」など、数々の星付きレストランが

「 シャブリらしさとコストパフォーマンスの高さ 」を絶賛し、
ブロカールのシャブリをリストオンしています。

シラク元大統領もブロカールのシャブリを愛飲しているらしく、
その人気の高さは、

 「 シャブリ本来の美しい酸とミネラル感が極めて強く感じられる。」

それゆえ、以前は、飲みにくいシャブリとして敬遠されていたこともあるほど。

シャブリの総面積5000ヘクタールですが、
現在オーガニックに取り組んでいるのは、わずか1%ほどで、

気温の低さと多湿のテロワールのせいで、

「 シャブリではビオディナミは無理 」と言われていたのですが、

ジャン・マルク・ブロカールは、大きな手間とリスクを惜しまず、
信念を持ってビオディナミに取り組んでいる稀有な生産者です。


1998年よりビオディナミ農法を取り入れ、一部の畑では「 デメテール 」
の認証も取得しています。


ウィリアム・フェーブルなど、超有名な高得点蔵と比較して、
なによりも良心的なのが、


「 シャブリは手に入れやすいワインで、手の届かない様な
  超高級品にしてはいけないと私たちは考えている。」


というブロカールのブレない聡明さ。

だから、お手頃価格のプティ・シャブリから愛好家垂涎の特級畑まで、
非常に幅広く全て自社畑のブドウで仕込んでリリースしています。

他のブルゴーニュの白ワインと区別がつかない樽の効いたシャブリも
多く作られる中、

ブロカールでは、「 ピュアで新鮮、豊かなミネラルと酸味 」といった、
シャブリらしさを追求するため、樽が強く出るバリック(小樽)の使用は
していません。


この「 ジャン・マルク・ブロカール 」が所有するのが、


        \ プリューレ・サン・コム /

シャブリ中心地にある1133年に建てられた修道院「 プリューレ・サン・コム 」
を1995年に取得。その廃墟となっていた修道院を再建し、ワイン作りを行っています。

名前やラベルは修道院に敬意を表して、「 プリューレ・サン・コム 」の名称で
リリースされていますが、

ビオによるブドウ栽培はもちろん、ワイン作りも「 ブロカール 」の
ノウハウはそのまま詰まった超お値打ちアイテムです。

ブルゴーニュ最大級のビオ生産者でもある「 ブロカール 」のワイン。


シャブリ好きのための「 本物のシャブリ 」を作る超大物ドメーヌです!

ぜひとも。この機会にお試しください!

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