2017 ピュリニー モンラッシェ 1級畑 レ フォラティエール 750ml フランソワ カリヨン ポール カリヨン ブルゴーニュ フランス 白ワイン コク辛口 ^B0LCPF17^

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1632年設立と約380年の歴史を誇るピュリニー・モンラッシェを代表する由緒あるドメーヌが、

        ルイ・カリヨン・エ・フィス

あの白ワインの巨匠「 ルフレーヴ 」と肩を並べると評されるほど、その品質には非常に定評のある作り手です。

あのロバート・パーカー氏も、4つ星評価を与え

「 カリヨンのワインは、薫香やミネラルの生き生きして深みのある香りを放ち、ミディアム・ボディで、豊かで、洗練されていて、キレがある。
ミネラルとレモンの精密で、純粋で、輪郭のくっきりした味わいを持ち、油のようになめらかで、コクのある豊かさのある、秀逸な 村名ワインは、やがて「 傑出(5つ星)」の評点に値するワインとなろう。」

と注目のコメントをしています。


ブドウ栽培は「 リュット・レゾネ( 減農薬栽培 )」を採用し、非常に厳しい剪定を行っています。

時には、緑色の小さな房の段階で切り落とす「 ヴァンダンジュ・ヴェルト 」も実践し、収量を制限しさらに厳しい選果を行うことで品質を保っています。

基本的に遅摘みはせず、糖分と酸が残る絶妙なバランスを見極め、全て手積みで収穫されています。

醸造は伝統的な方法で、バドナージュを行いながら澱と一緒に1年以上寝かせた後、さらにステンレスタンクで発酵させ、

フードル(大樽)とピエス(小樽)で熟成し、清澄とろ過を最小限行い瓶詰めされます。

果実の純粋さとテロワールの個性を前面に出したワイン作りを行っており、樽の風味が強くならないよう新樽率も約15%に抑え、細心の注意を払って仕込まれる極上の逸品です。

ルイ・カリヨン 」の2人の息子「 ジャック 」と「 フランソワ 」の

名義でリリースされた2009年もの!

ピュリニー寄りに位置し、あの憧れの特級畑「 モンラッシェ 」にもほど近い場所にある

   「 シャサーニュ・モンラッシェ ブラン 1級畑 レ・マシュレル 」

さらに、甘みのある果実とやわらかく繊細なタンニンが調和した秀逸な赤

   「 メルキュレ ルージュ 」


いずれも、只者ではない力量が感じられる、これぞブルゴーニュと納得できる一押しアイテムです。

パーカー92-94点

2017 ピュリニー モンラッシェ 1級畑 レ フォラティエール 750ml フランソワ カリヨン ポール カリヨン ブルゴーニュ フランス 白ワイン コク辛口 ^B0LCPF17^のレビュー

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