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2017 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール 750ml フランソワ カリヨン ポール カリヨン ブルゴーニュ フランス 白ワイン コク辛口 ^B0LCPF17^
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１６３２年設立と約３８０年の歴史を誇るピュリニー・モンラッシェを代表する由緒あるドメーヌが、 ルイ・カリヨン・エ・フィス あの白ワインの巨匠「 ルフレーヴ 」と肩を並べると評されるほど、その品質には非常に定評のある作り手です。 あのロバート・パーカー氏も、４つ星評価を与え
と注目のコメントをしています。 ブドウ栽培は「 リュット・レゾネ（ 減農薬栽培 ）」を採用し、非常に厳しい剪定を行っています。 時には、緑色の小さな房の段階で切り落とす「 ヴァンダンジュ・ヴェルト 」も実践し、収量を制限しさらに厳しい選果を行うことで品質を保っています。 基本的に遅摘みはせず、糖分と酸が残る絶妙なバランスを見極め、全て手積みで収穫されています。 醸造は伝統的な方法で、バドナージュを行いながら澱と一緒に１年以上寝かせた後、さらにステンレスタンクで発酵させ、 フードル（大樽）とピエス（小樽）で熟成し、清澄とろ過を最小限行い瓶詰めされます。 果実の純粋さとテロワールの個性を前面に出したワイン作りを行っており、樽の風味が強くならないよう新樽率も約１５％に抑え、細心の注意を払って仕込まれる極上の逸品です。 「 ルイ・カリヨン 」の２人の息子「 ジャック 」と「 フランソワ 」の 名義でリリースされた２００９年もの！ ピュリニー寄りに位置し、あの憧れの特級畑「 モンラッシェ 」にもほど近い場所にある 「 シャサーニュ・モンラッシェ ブラン １級畑 レ・マシュレル 」 さらに、甘みのある果実とやわらかく繊細なタンニンが調和した秀逸な赤 「 メルキュレ ルージュ 」 いずれも、只者ではない力量が感じられる、これぞブルゴーニュと納得できる一押しアイテムです。 |
パーカー９２－９４点