【岡山県野菜】菜のしば しょうゆ漬 120g×6袋セット 旨みが生きる昔ながら製法 岡山県美作 武蔵の里 乳酸発酵 健康 送料無料 ダイエット ギフト プレゼント お年始 お年賀 2022 プチギフト お茶 内祝い 早割

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120g入り
1,280円(税込)〜
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旨みが生きる昔ながら製法
かぶら菜のしば漬け

四方を山に囲まれ寒暖の差が激しい、自然豊かな岡山県は気候風土が乳酸発酵のお漬物を作るのに最適です。
素材のうま味をギュッと凝縮させ、塩でじっくりと熟成発酵させました。熟成の奥深い味わいと乳酸発酵による酸味がくせになるお漬物です。
日本の知恵が育み、昔ながらの製法で漬け込んだ本品をどうぞお召し上がりください。

伝統の味、家庭の味
しば漬け

定番のお漬物として手軽に食べられるしば漬けは、元々は京都の伝統的な郷土料理でした。現在では調味液に漬けて酸味のある味付けをしたしば漬けが主流です。
冷蔵庫がない時代は色々な原料で、漬物をはじめ様々な発酵食品を作って保存し、糧としていました。しば漬けもその一つです。

根だけじゃない葉も美味しい
赤かぶら菜

赤かぶら菜は赤かぶの“葉”の部分を使ったしば漬けです。
赤くなる根の部分には、主にアミラーゼ、ビタミン類が、葉の部分にはβ-カロテン、ビタミンC、カルシウムやカリウムなど、葉の方に多くの栄養が含まれています。
ちなみに、赤かぶは表面だけが赤いもの、中まで赤みがあるもの、さらには葉や茎も赤いものなど、たくさんの種類があります。表面の赤い色をいかして、サラダや漬物にて食されることが多い野菜です。

お召し上がり方

ホカホカご飯にそのまま乗せたり、おにぎりの具材にして美味しくいただけます。
ほかにもお茶漬けや炒飯の具材として、冷奴や納豆に乗せて薬味のようにお使いいただくのもおすすめです。