無添加こだわる大人の配合S-2!料理にぶっかける専用のチーズです!【セルロースは一切不使用 ニュージーランド産】【200g】【D+2】

販売店:ハイ食材室
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  • 商品情報

Natural cheese
料理にただただかけまくりたい。
無添加こだわる大人の配合S-2 第二章
ぶっかけチーズ!!


Natural cheese
料理にただただかけまくりたい。
無添加こだわる大人の配合S-2 第二章
ぶっかけチーズ!!
ハイ食材室にご来店頂き、誠にありがとうございます。
さてさて、現在はテキストだけの商品ページになってしまっており若干お伝えしたい事など、書ききれない点が多いのですが簡単では御座いますが、テキストにて先行してご紹介させてください。

そうインターネットでとろけるチーズを販売するのは絶対嫌だ!と、このハイ食材室を立ち上げた当時からお世話になっていた創業50年以上のチーズ専門の輸入商社の社長さんに言い続け、いや、ネットでお取り寄せする価値のあるとろけるチーズを造ればいいじゃんという、会話の中から、生まれた無添加こだわる大人の配合S-1『第一章』

目的は、チーズファンの方々が普段使い出来るとろけるチーズ。

原材料をブランドから指定し且、手作業で生産効率が悪くなりますが、一切セルロースを入れないというチーズファンに喜んで頂けるとろけるチーズの販売を目指した小売店では絶対に買えない、ハイ食材室のお客様だけに販売を特化した無添加こだわる大人の配合S-1『第一章』の販売から約10年

第一章には続きがあって、その第二章となるこれは絶対に使って欲しいという特別な商品が出来ましたのでご紹介させてください。

それは、チーズってスパイスとも言われ主張し過ぎてもだめなんですが、チーズが無いと料理全体がまとまらなかったり
チーズがあるだけでいつものお料理が数段美味しくなったり無くてはならない物だったりするじゃないですか!でも、従来のとろけるチーズだと、溶かすという観点だとめちゃくちゃ汎用性だったり、利便性が高く、無くてはならない物なのですが、何にでもに『ぶっかけたい!』、チーズが無いといや!という、お客様にとって、こんな商品があったらいいのにー、とか気が付かなかったけど、言われてみれば、そんなチーズがあったら絶対に欲しいという、お客様が絶対にいるはずだ!
※実は、僕がそうだっただけに・・・・ 勝手に発言してしまっておりますがとにかく何にでも、気兼ねなくぶっかけられるチーズが欲しい

そんな事から作り始めた『無添加こだわる大人の配合S-2/第二章』

特別なチーズを削る刃を使い、2mmという極細にしパラパラしているので、手でガッツリつかみ、料理にぶっかけられて原材料は、社長さんと僕でサンプリングを幾度と繰り返し全てのチーズ原材料を酪農大国ニュージーランド産を指定し手作業で行う事で、セルロースを一切使うことなく造り上げる事が出来ました。

セルロースを使用しない事で、開封して加熱することなく使用出来るいわゆる生食可の製品となっているので、例えばサラダにぶっかけたり、様々なお料理にそのままぶっかける事が出来るチーズとなりました。お子様でも安心してぶっかける事が出来、気が付かないうちに一日に必要な栄養価『1日20gのチーズ』を摂る事も出来るんじゃないかな?なんて思っていたりします。

チーズの配合は、大人はコクも重要なので熟成期間が長いパルメザンを20%配合し、ゴーダ40%、エグモント40%の
配合をフレッシュパック致しました!到着し袋を開けるとふわ~っと熟成されたミルクの香りに包まれます。そのまま召し上がって頂いても良し!出来れば料理にぶっかけてもらいたいそんな新商品のご案内で御座います。是非一度ご賞味頂ければと思います。


ぶっかけチーズのご利用にあたって
注意点をご案内させてください。

ぶっかけ専用のチーズは通常のとろけるチーズよりも熟成期間の長い物を使用しているため、加熱しても美味しいのですが、伸びを感じにくくなっております。伸びにくい理由は、チーズは熟成が短ければ短い程、伸びが良いです。
例:フレッシュのモッツァレラでは、熟成が長くなると何故伸びにくいの?という点ですが、それは元々乳のタンパク質が若いうちは手を繋いだ状態にあるからです。加熱すると手を離さないので、びよーんと伸びます。しかし、熟成が長くなればなるほど、タンパク質の変化により伸びが少なくなっていきます。逆に、トーストで使用する場合のメリットとして、コクと香りが非常に良いデメリットとしては、伸びが弱いです


無添加配合は、S-1&粉チーズをご用意!


チーズが本当に好きなファン方が選んでくれるチーズの本質を追及したとろけるチーズを作る!小売店などで買えない、価値のあるとろけるチーズを作ろうという事で始まった商品です!原材料を徹底的にこだわりオランダ産のゴーダを50%とデンマークさんのサムソーを50%!伝統のヨーロッパ産チーズだけに限定し、更には使用する原料のブランドまで指定しております。1,490円(税込)


毎日使うなら無添加がいい!
100%イタリア産パルメザンパウダー

毎日使うパルメザンパウダー!美味しいだけではなく、セルロースなども一切入っていない粉チーズをお探しのお客様はこの商品が絶対にお勧めかと!1,680円(税込)


Information
名称 無添加こだわる大人の配合 S-2ぶっかけ専門チーズ
賞味期限 お届け後、未開封で約40日
保存方法 冷蔵庫で保管してください(長期保管する場合は、小分け冷凍をお勧め致します)
サイズ 200g
原産国 ニュージーランド
原材料名 生乳、食塩
配送方法 基本冷蔵/冷凍発送可


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