人気がその美味しさを物語る定番食材「Classic Collection」贅沢品質・ハイ食定番食材コレクション
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ジェンナーリ社製
パルマで製造されるプロシュット
14ヶ月熟成の正規品(不揃いじゃない!)

一昨年から日本初輸入となったジェンナーリ社製:プロシュット14ヶ月熟成!通常の12ヶ月熟成からさらに熟成を2ヶ月間も伸ばしたプレミアム商品です。このプロシュットを求めレストランでは凄い勢いでシェアを伸ばすジェンナーリ社製のプロシュット、その理由はすごく簡単なんですが、そもそもプロシュットを製造する前に、豚のモモ肉を買い付ける工程(多分意識した事がある人はまだ日本では少ないと思います。料理人の中では気にする方がちらほら出るように!)があるのですが、正確にはここでは書きませんが、パルマのプロシュットを作るために買い付けるパルマ豚のモモ肉には5ランクの格付けあるんです。その格付けでも上位クラスのモモ肉しか使わないというジェンナーリ社のプロシュットスライスのご紹介です!




Prosciutti Gennari 14 month
ジェンナーリのプロシュットはパルマで製造される14ヶ月熟成だから
化学調味料、添加物は一切不使用!
豚モモ、食塩だけで作り上げる、イタリア古来から伝わる伝統の味
ジェンナーリのプロシュット旨い~す!

一昨年から日本に輸入開始になったので、一般のお客様にはまだまだ知られていないブランドですが
レストランでは凄い勢いで取扱いが始まっているブランドなんです。
豚の仕入れからこだわっているだけあり、熟成に耐えられるしっかりとしたお肉を使っているだけあり
ホールはしっかりと引き締まった固さをキープしているんすが、スライスするとしっとりとぎゅぎゅぎゅっと旨みが凝縮された口当たりと美味しさをお楽しみいただけます。
簡単ではありますが、ジェンナーリ社のプロシュット作りをまきでご案内させていただきます!

名称:プロシュット14ヶ月熟成(ラックスハム)
賞味期限:お届け後、約2ヶ月
保存方法:冷凍庫で保管してください
サイズ:200g
原産国:イタリア/パルマ
原材料名:豚モモ肉、食塩
発送方法:冷凍優先/冷蔵可

ジェンナーリ社製 無添加パルマ産 プロシュートスライス14ヶ月熟成 生ハム プロシュット【業務用サイズ200g】【冷凍/冷蔵可】【D+0】【knr】のレビュー

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