【風味絶佳！希少な無添加プロシュット】手切りのネッビオーネ長期18ヶ月熟成！最高峰のプロシュット・クラテッロのその先を目指した絶品！理想の風味を求めてあえてDOPを取得しない職人こだわりのプロシュット【冷蔵/冷凍可】【80g】　sgw

理想の美味しさを求めて
あえてDOP規格から外した希少品
クラテッロの先の美味しさを目指した
ネッビオーネ18ヶ月熟成
これだけは絶対に食べて頂きたい生ハム。生ハムの取扱いに並々ならぬ自信がある僕たちハイ食材室が絶対の自信持ってお届けする究極のプロシュットで御座います！もしこれが初めて食べる生ハムになるのなら、きっと忘れることのできない。一方で幾多の生ハムを食べてきた生ハムを愛してやまないグルメな方々にもきっと満足して頂ける希少いて風変わり、何より美味しい知名度は全くない特別な生ハム、他では全くと言っていいほど取り扱われていない絶品を遂にご案内させて頂きます！それは…プロシュットを超える最高峰の生ハムクラテッロ、ではなくその枠に収まりきらない風味絶佳の生ハム。プロシュット・ディ・パルマ、クラテッロ・ディ・ジベッロ、プロシュット・ディ・サンダニエッレなど、その伝統とその味わいで、名高くそして評価の高い生ハムが持つDOP認証（原産地名称保護制度）、僕たちもイタリア食材をセレクトする上で重視する厳格な規格をあえて取得せず、その規格の中では決して叶えることのできない美味しさを求め、元より最高峰のプロシュットとして名高いクラテッロのその先を目指した究極のプロシュット、手切りのネッビオーネ18ヶ月熟成で御座います！



鼻を抜ける熟成の薫りはまさに極上
豚本来の美味しさと絶妙な塩味のバランスの
絶品ネッビオーネ18ヶ月熟成を職人の手切りで
その原料に使用するのは、通常クラテッロに使うものよりも、さらに大きく育てたパルマ産の豚。それを全て職人の手作業で仕込みが行い、レンガ造りの熟成庫で、18ヶ月もの長期熟成を施されたネッビオーネ。その口当たりは力強くもとろけるようで、鼻に抜ける熟成の薫りはまさに極上。豚本来の美味しさと肉全体のに馴染んだ塩味の絶妙なバランス。プロシュットと比較して違うのはもちろん、それまでのクラテッロと比較してもまた違う、柔らかくそして芳醇な風味のネッビオーネは、口に入れる前から「おいしい」とわかる、本当におすすめできる希少で風変わり、そして確かに美味しい、クラテッロのその先をゆく究極のプロシュットで御座います。そして、薄ければ薄いほど美味しいと言われているプロシュットで御座いますが、今回のネッビオーネはそれに当てはまらず、極薄切りではなく、もちろん一般的な小売店で並ぶパックされた生ハムのような厚みでもなく、まるでイタリアンでよく見かける臙脂色のスライサーから切り出されるような、その生ハムの風味が最も引き立つ最高の厚さにてご案内させて頂きます。あえてDOP規格から外れ、クラテッロのその先を目指した伝統と革新の生産者アンティーカ・アルデンガが手がける究極のプロシュット。職人による手切りのネッビオーネ18ヶ月熟成をぜひこの機会にお試し頂ければと思います！


ギフトやプレゼントにもピッタリな
クラシックなデザインのパッケージでお届け致します。
上の写真の大きなネッビオーネを、当店が誇るハイ食LABOで手切りに致しまして、イタリアのクラシコをイメージした造ってみたパッケージでお届け致します。伝統を感じる、でも現代的で、でも最先端ではない、すっごく愛着のわく、派手すぎず、地味すぎず、出来上がったパッケージデザイン。その中身を含め、頑張った自分へのプレゼント、家族のお祝い、友人知人へのギフトにもピッタリな絶品で御座います！