生ハム 極薄 0.5mm 手切り プロシュート スライス 生ハムスライス

ハイ食材室専用の加工施設ハイショクラボから、手切りのプロシュートを出しちゃいます！いままでのプロシュットは一体何だったの？と、絶対に言わせる！言わせるというよりかは、言ってもらえるはず！を、完全に予定しております。従来まで小売店などで販売されていたプロシュートとは全く違う現地サルメリアで販売されている味をお届け致します。僕が追い求めるプロシュットは、しっとりと口の中でふわっととろけるプロシュートスライスです！僕と同じ物を追い求めているお客様！！一度騙されたと思って是非ご利用頂ければと思います。

『手切りのプロシュットスライス』をご案内させて頂きます。まず僕達が最も考えたところは、よく小売店で販売されているトレーパックのプロシュートには、賞味期限をすごーく長く保つことが出来る為、窒素ガスと炭酸ガスが入っているんです。これ知りませんでしたよね？！まだまだありまして、生ハムは薄いので、スライス加工の段階で少し破れたりするだけで、製品にはならないという概念があるがゆえに、限りなくロスをなくしプロシュートのスライスの厚みが厚いんです。僕はとにかくこんな物ではなくて、本質的なイタリアのプロシュートのおいしさを知ってもらいたい！！ただそれだけなんです。

僕達が作る手切りのプロシュートの特徴です。
まず、プロシュットディパルマを原材料にスライス加工を行います。その加工の方法ですが、自動化された機械を使わず、手動のスライサーを使って個体別に大きさや形や硬さが違うプロシュートを人の手の感覚で感じ、手で押しながらスライスを行います。そして従来のプロシュートよりもより薄く、ふわっと仕上げます。もちろん窒素ガスもしれないし、炭酸ガスも入れません。現地サルメリアで買うのと同じおいしさを再現致します！！。




パルマ産のプロシュートが何故にこの時代まで長く受け継がれているとか考えてると、やっぱりそれは『旨い』から他ないのではないでしょう。そして低カロリーで良質なアミノ酸を多く含む健康食品としても知られております。　※プロシュートの脂身の44％はオリーブオイルと同じ成分のオレイン酸と言われております。美味しいだけではなく、良質な脂身である事も広く知られるようになりました。





もう何度も何度も繰り返しますが、形は当然整っておりません。
そんな僕達が作り手切りのプロシュートスライスは、現地サルメリア（サルメリアとは、いわゆるプロシュートだったら、サラミだったり、チーズだったり、チョッとグロサリー食材などなどを販売しているお店）にお買い物にいく感覚（サルメリアと変わらない味の提供）の物をご案内したいと思っているんです。そんな僕達がご提供させて頂くプロシュートは、本気でしっとりしております。こう考えて欲しい！それはプロシュートって、しっとりと脂身がとろけるイメージがあると思うのですが、そのイメージにほぼ近い物！一枚プロシュートを取り出し、お口に入れるとまずはふわっと、噛んでいくうちに熟成されたプロシュートの旨みが脂身と共にマリアージュされていくんです。更に薄切りにしているのでお口に中でモゴモゴしない、気が付いたら飲み込んでしまっているんです。もう一枚食べてもいーいｗｗ　そんなプロシュートに仕上がております。


この製品は自社加工施設から職人が一枚づつ手切りスライスを行った製品をお届け致しております。お客様のご自宅に最高の生ハムをお届け致します！真のプロシュットディパルマと言われる地域ランギラーノで生成されるジョルジオルッピセルツィオーネが手掛けるプロシュット！地下の熟成庫によるエージングを行っているのが特徴！天然の風と良質なバクテリアで熟成された最高峰のプロシュット。ひと肌でとろける脂身に芳醇な香りを是非お楽しみ下さいませ！

名称：手切りプロシュートスライス
賞味期限：お届け後約1週間～2週間 ※お届け後2日～3日程度が最も しっとりしております。
保存方法：冷蔵保存してください
サイズ：100g
原産国：原材料/イタリアパルマ　製造/東京ハイショクラボ
原材料：豚もも肉、食塩
発送方法：冷蔵/冷凍