マール・ド・ブルゴーニュ NV ドメーヌ・ド・ラルロ 750ml （フランス ブルゴーニュ ブランデー）

マール・ド・ブルゴーニュ NV ドメーヌ・ド・ラルロ 750ml （フランス ブルゴーニュ ブランデー）

Marc de Bourgogne N.V Domaine de L'ARLOT AOC Marc de Bourgogne

ドメーヌ・ドゥ・ラルロは1987年に、大手保険会社アクサ・ミレジムがネゴシアンのジュール・ブランが所有していた畑を買い取り、ジャン・ピエール・ド・スメ氏が責任者として加わり、スタートしました。15年ほど前からビオディナミによる栽培方法が模索され、1999年に所有畑の一部1.5ヘクタールに導入されました。そして2000年に3ヘクタール、2001年に6ヘクタール、2002年には10ヘクタールと着実にビオディナミによる栽培畑が増やされ、2003年産からは全ての畑においてビオディナミによる栽培がおこなわれています。

ブドウは収穫時と収穫後に徹底して選別されます。除梗はせず、醗酵は天然酵母で30-32度を超えないように保たれながら3週間以上にもわたって行われます。ピジャージュは足で1日に3回おこなわれます。ワインを醗酵槽から樽に移すには重力が利用されます。ポンプを使うとワインに負担をかけるためです。樽熟成に使用する樽には、香りのポテンシャルの高いアリエ産の木を自社で購入し2年以上乾燥したものが使用されます。新樽比率は50%以上です。

ともかくここは試飲前からもう絶対に良いワインに仕上がっていることは分かっているが、どういうスタイルなのか、どれほどの品質が仕上がっているのか興味津々。果たして1本目のクロ・デュ。シャンボールからしていい。ラルロ特有のヴァン・ナチュール香が優しくほこっと香り、しかし果実味や酸、ミネラルはとても鮮明。そして上位のキュヴェに進むにしたがって、複雑性と深みがどんどん増していく。全ブルゴーニュにおいても現在明らかにトップドメーヌのひとつと完全にいえる。それがそう高くない値段で買えるのだ。

マール・ド・ブルゴーニュ NV ドメーヌ・ド・ラルロ
大手保険会社アクサ・ミレジムが所有するドメーヌ・ド・ラルロの貴重なマール・ド・ブルゴーニュ。