スキャパ スキレン 40％ 700ml 箱入り 正規 （シングルモルトスコッチウイスキー）

スキャパ スキレン 40％ 700ml 箱入り 正規 （シングルモルトスコッチウイスキー）

SCAPA SKIREN

大ブリテン島の北、北海に浮かぶオークニー諸島の一番大きな島メインランド。その島にあるスキャパ湾を望む高台の上に建てられたスキャパ蒸溜所は、スコットランド最北部に位置する蒸溜所の一つです。「スキャパ」とはノース語（ヴァイキングの言語）で「ボート」を意味します。伝説によると、海の大怪獣に捧げられそうになった王姫を救い出そうと、一人の若者がピートを積んだ小舟で出撃。舟もろとも怪獣の口に飛び込み、腹の中でピートを燃やすと怪獣は悶え死に、その怪獣の歯が大小70余にも及ぶオークニー諸島になったとのこと。海原に浮かぶ島々は、その半分が無人島で、どんよりとした雲が空を覆い、丘では高緯度の寒冷な湿地に多いツツジ科の灌木ヒースが強い風に揺れています。

1885年、島の南、スキャパ海峡に面して立つスキャパ蒸溜所が開設されました。北海と大西洋をつなぐこの海峡は、第1次世界大戦時の1918年にドイツの戦艦ヒンデンブルグとセドリックが沈められたことで有名で、崖から沈んだ戦艦の舟形が波間に見え、長い間、見物客で賑わったとのこと。蒸溜所はこの第一次世界大戦の間、スキャパ・フローに駐留していた英国海軍将校達の兵舎として使用され、ミルルームには彼らが作った木造の階段が残っており、英国海軍の思い出が偲ばれる蒸溜所として知られています。

スキャパはアイランド・モルトにしては珍しく、ノン・ピーテッド麦芽を使用しています。アイランド・モルトの最大の特徴はピーテッド麦芽であるとされている中、スキャパの創始者達は明らかに異なる道を模索していたのでしょう。原酒に含まれる、より繊細な風味を引き立てるためにノン・ピーテッド麦芽を使用したのだと考えられています。
スキャパの樽貯蔵庫は海の近くにあるため、庫内には磯の香りが充満しています。ウイスキーは、樽の中で熟成している間、アルコール分が少しずつ蒸発し、新鮮な潮風にとって代わられる、つまり密やかに呼吸を行っています。この呼吸により、スキャパには、微かな潮の風味やドライな後味という特徴が生まれるのです。
初溜釜は、現在ではめったに見られなくなったユニークな形のローモンド・スチル。とろりとした蒸溜液を取り出すことで定評があり、スキャパ蒸溜所では今もこのずんぐりとした釜でじっくりと蒸溜しています。
バニラのような滑らかな甘さを引き出すために、熟成にはファーストフィル バーボン樽を使用します。その樽はスキャパの熟練された目利きによって、もっとも適したものだけが選ばれます。ファーストフィルとは、バーボンなどの熟成に使われた樽を初めてスコッチの熟成に使用することです。また、2回目に使用することをセカンドフィルと言いますが、これと比べてファーストフィルで作られたウイスキーにはより豊かなバニラやハチミツの香りが授けられます。

スキャパ スキレン

スキャパの繊細なテイストと美しいデザインは、オークニー諸島の美しさ、大西洋と北海のユニークな接点、紀元前8千年にまで遡る歴史、そして太陽が地平線の下に沈むことが稀な、永遠とも感じられる夏の夜を彷彿とさせます。

輝くような黄金色。新鮮な洋ナシ、花（ヘザー）のような香りと、バニラのような甘い香り。レモンシャーベットのような爽やかさ。熟したメロンのような甘さ。爽やかな甘さが長く続く。