タリスカー ポートリー 45.8％ 700ml 箱入り （シングルモルトスコッチウイスキー）

タリスカー ポートリー 45.8％ 700ml 箱入り （シングルモルトスコッチウイスキー）

TALISKER PORT RUIGHE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY SKY 700ml 45.8％

タリスカー蒸留所は、スカイ島唯一の蒸留所として1830年に創業されました。タリスカーの滑らかでピーティな仕込み水は、蒸留所に隣接するホークヒル（Cnoc nan Speirag）から湧き出る14の地下湧水から引いています。タリスカーは創立当初より同じ湧水からの水を使用してきました。ホークヒルは、その名が示すようにハヤブサなどの猛禽類の生息地となっています。

ブラックアイルで収穫された大麦は、そのまま地元でタリスカーの規格通りに制麦され、陸路によって蒸留所へ輸送されます。

1時間当り20000ガロンの冷却水が流れの急なカーボスト川から引かれ、タリスカーの伝統的な特徴である５基の木製ワームタブ（1997～8年に同一型で新調しました）を満たしています。これらのワームタブはスチルハウスの外に位置しており、蒸留された蒸気が低気温によって急激に凝固・浄化され、蒸留酒となります。

タリスカーのスチルは合計5基というとても変則的な編成です。このうち、2基のウォッシュスチルは、1960年の火災後に慎重に復元されたもの。メインネックからのびているパイプはU字型をしており、蒸留で発生した蒸気をワームタブの外に出る前に捕らえ、第2の小さな銅製パイプで液体をウォッシュスチルに戻して再度蒸留にまわす仕組みとなっています。

この設立当初からの技法に忠実に従って蒸留を行うことにより、豊満で深みのあるタリスカーの特徴が最初に得られると考えられています。

蒸留所長によると、2基のウォッシュスチルから溜出されたローワインは、他の蒸留所で造られているどれよりも澄んでいるそうです。

タリスカーには、引くものも足すものも何もなく、蒸留所のツアー前に初めてタリスカーを試すビジターが確認するのは、麦芽本来の味わいなのです。

最終段階の蒸留酒を引き出してオーク樽に移し、古くからある倉庫の中に保管します。樽の中で10年から25年を費やしますが、この特徴的なウイスキーが熟成年数を終えるまで、状態を慎重に管理することで、独特の海を思わせるキャラクターを十分に引き出します。

ウイスキーはその後、岩が多く荒天に襲われる島や、そこに住む力強く忠実な人々の精神すべてを体現していきます。スカイ島で唯一の蒸留所タリスカーは、10年で十分過ぎるぐらいの様々なキャラクターを持つウイスキーに仕上がります。

※箱、ボトルデザインが変わる場合がございます。

タリスカー ポートリー 45.8％ 700ml 箱入り

「タリスカー　ポートリー」はタリスカーの原酒をポートワインの樽で追加熟成させ、スカイ島の港町ポートリーの名前を冠した商品です。商品名の“PORT RUIGHE”とはこの港町のゲール語表記です。19世紀、スカイ島の勇敢な男達は、荒波を乗り越えポルトガルに向かい、ポートワインを買い付けていました。その当時、スカイ島最大の港町ポートリーはこのポートワイン貿易によって非常に栄えていました。その勇敢な先人達を称えて、造られたのがこの「タリスカー ポートリー」です。タリスカー独特の力強い潮と黒胡椒の風味と、ポート樽由来の赤いベリーのリッチな甘い香りが融合した、最高のコントラストが楽しめるモルトファン垂涎の味わいに仕上がっています。

香りは、完熟したプラムのような甘さを伴う、枯れ木を燃やしたようなスモーキーさ。味わいは口に含むと真っ先に舌に黒胡椒の風味が現れ、その後ピートの風味が押し寄せる。スパイスと赤い果実の風味が入り混じったような滑らかなスモーキーさが現れる。フィニッシュにはドライなスモーキーさが消えずに非常に長い余韻を残す。