ワイン 赤ワイン ルパート＆ロートシルト バロン・エドモン 2015年 750ml （南アフリカ ウエスタンケープ）

ワイン 赤ワイン ルパート＆ロートシルト バロン・エドモン 2015年 750ml （南アフリカ ウエスタンケープ）

Rupert & Rothschild Baron Edmond [2015] Anthonis Rupert & Benjamin de Rothschild

1690年、フランスから移住したプロテスタントがフレデリックスベルク農園を開拓しました。1986年、レンブラントグループのオーナーで反アパルトヘイト活動にも尽力し、南アフリカのワイン産業の近代化にも大きな功績を残したアントン・ルパート氏と、ボルドーでシャトー　ペイル　ルバードを経営するエドモン・ド・ロートシルト男爵が共同でこの農場を買い取り、1997年にルパート＆ロートシルトとして正式に創業しました。現在はアントン氏の息子でリシュモン社のオーナーであるヨハン・ルパート氏とエドモン男爵の息子バンジャパン・ド・ロートシルト男爵が共同で運営しています。

南アフリカの6地域に自社畑と契約畑を所有しています。起伏の激しい地形と海からの風の影響、強い日差しのため、様々なマイクロクライメットを生み出す地域。そのため、ヴィンテージによらず高品質のワインを造り出すために、毎年ブドウを選別し、優れたブドウのみを使用します。摘葉・摘房から収穫まで手作業で丁寧に行われています。また、コンサルタントのミッシェル・ローラン氏が年に2回訪れ、ブドウの生育状況をチェックしています。

南アフリカ自然基金を創設するなど、数々の自然保護活動を行っていたルパート氏。このルパート＆ロートシルトでも自然環境に配慮し、南アフリカで初めてISO14001環境マネジメント認証を取得。また、食品製造における安全管理のためのHACCPも取得するなど、様々な配慮がされています。ワイン造りにおける人の介入は最小限に抑えるようにし、赤ワイン用のブドウはスキンコンタクトの状態でパンチングダウンが行われ、最後に残った果皮は軽くプレスされます。熟成はフレンチオークの小樽を使用。白ワイン用のブドウは房ごと優しくプレスし、500リットルのフレンチオークで熟成させます。セラーマスターのスコーク・ヴィレム・ジュベール氏はこの土地で生まれ育ち、オーパス　ワンやケイクブレッド　セラーズなどでワイン造りを学んだ後、1997年の創業時からルパート＆ロートシルトに参加しています。

ルパート＆ロートシルト バロン・エドモン 2015年

エドモン ド ロートシルト男爵の名を冠した、フラッグシップワイン。そのヴィンテージの中で最もよく出来た畑のブドウを使用。メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％、カベルネ・フラン15％。ステンレスタンクでスキンコンタクトのまま18?30日かけて発酵。樽に移してマロラクティック発酵を行い、その後225リットルのフレンチオーク新樽で約18ヶ月熟成させます。ブラックベリーや黒コショウ、ローストしたコーヒー豆など、複雑な味わいにベルベットの様な滑らかなタンニンと、長い余韻を持ちます。力強さとエレガンスさが見事なバランスを取っています。