グランポレール 安曇野池田 カベルネ・ソーヴィニヨン 2015年 750ml (日本 長野 赤ワイン)

販売店:うきうきワインの玉手箱

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グランポレール 安曇野池田 カベルネ・ソーヴィニヨン 2015年 750ml (日本 長野 赤ワイン)

AZUMINO IKEDA VINEYARD Cabernet Sauvignon [2015]




■ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン100%
■ アルコール度数:13%つの畑からのブドウを厳選)
■ 収獲日:2015年9月24日、25日
■ 収穫地:長野県北安曇郡池田町「安曇野池田ヴィンヤード」
■ 新樽比率:40% ■ 樽熟成期間:17ヶ月
■ 限定本数:1338本■ 仕立て方法:ダブル・ギュイヨ

小粒で色付きの良い、凝縮感あるぶどうから、さらに選果して、品質の良いぶどうだけを選び、睿量5000Lのステンレス製タンクで、11日間にわたり、ピジャージュ(パンチダウン)とルモンタージュ(ポンプオーバー)を併用しながらマセレーション(かもし発酵)を行っています。タンニンの品質を見ながら、発酵旺盛な時期には、タンニンの適度な酸化をうながす酸化的なルモンタージュを行い、繊細なタンニン抽出が必要なかもしの終盤時期にはピジャージュのみを行っています。 マロラクティック発酵(MLF)後、フレンチオーク樽(パリック、225L)で、17ヶ月の熟成を行っていよす。新樽比率40%。

2015年は成熟期に日照に恵まれたことで、熟度が高く色付きの良い果実味豊かなぶどうが収穫できました。
降水量が少なく、水捌けが良いため、水分ストレスがかかりやすい安曇野池田ヴィンヤードは、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に非常に適した畑です。 深いルビーレッド、果実由来のカシスの香りと樽熟成によるコーヒーやカカオの香りが調和した、力強さと熟成したタンニンの甘さが感じられる凝縮感あふれる日本ワインです。


畑情報
年間降雨量が900mm前後と少ない気象条件の他に、以下のA~Cの好条件に恵まれています。
A.水捌けが良い
①北アルプス由来の石、砂からできた崖錐地帯に圃場が広がり、礫が多いため水捌けの良い土壌です。
②全圃場が南西向きの傾斜地 (東西8%,南北2%)であること、自然と水捌けが良い環境下にあります。
③全圃場に大規模な明渠を設置し、水捌けを良くしています。
④全圃場に広大な法面があり土壌水分が蒸散されやすい状況下にあります。
B.夜温を下げる風と風通しが良い
①西は北アルプス、東は中山山地に囲まれた立地にあるため、メインの風は南北に偏ります。夏季、タ方になると北アルプス経由の北寄りの涼しい風によって夜温が下がります。
②標高、平均が580mの傾斜地にあることから、下からの上昇気流による風が加わります。
C.土壌が痩せている
①圃場周囲に赤松が多く見られる通り、崖錐地帯にあることから土壌が痩せています。


これらの好条件に我々は手を加え、更に好条件へと改善を進めています。
Aに対して
殆どの圃場で広範囲に暗渠エ事を施工し、成熟期に水分ストレスがかけられるレベルまでに水捌けを向上させています。
Bに対して
風通しの良い好条件を活かし、フランス系6品種の全品種で雨除け無し栽培を達成しています。
Cに対して
Cの条件下で目標とする品質、収量を得るため、年次計画による積極的な堆肥の投入により土壌の団粒化を進めています。


安曇野池田ヴィンヤード カベルネ ソーヴィニヨン 2015


【ワイン名】安曇野池田ヴィンヤード カベルネ ソーヴィニヨン 2015
【ワインについて】超入手困難!希少!純国産100%!日本ワイン辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目!年産(生産量)わずか1,338本のみ!長野県北安曇郡池田町「安曇野池田ヴィンヤード」の自社畑100%のシングルヴィンヤード産カベルネ・ソーヴィニヨン種で造られるグラン ポレール シリーズの最高峰!のシングル・ヴィンヤード・シリーズのカベルネ・ソーヴィニヨン!しかも年産わずか1,338本のみの少量生産!臼井吉見の小説「安曇野」で有名になった北アルプスの山々からの清流でできた扇状地「安曇野」!ずばり日本アルプスワインヴァレーの傾斜地!!長野県安曇野池田産100%のぶどうを100%使用!サッポロ安曇野池田ヴィンヤードの最高峰ワインのひとつであり、グラン・ポレールブランドの最高峰のひとつ!「安曇野池田ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン」!安曇野池田ヴィンヤードの自社畑(シングルヴィンヤード)のカベルネ・ソーヴィニヨンをフレンチオーク樽(バリック)で驚異の17ヶ月熟成で造られる安曇野池田ヴィンヤードの栽培家とグランポレール勝沼ワイナリーの醸造家の渾身の1本!降水量が少なく、水捌けが良いため、水分ストレスがかかりやすい安曇野池田ヴィンヤードは、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に非常に適した畑!2015年は成熟期に日照に恵まれたことで、熟度が高く色付きの良い果実味豊かなぶどうが収獲できた優良年!深いルビーレッド、果実由来のカシスの香りと樽熟成によるコーヒーやカカオの香りが調和した、力強さと熟成したタンニンの甘さが感じられる凝縮感あふれる!今飲んで豊かな果実味をお楽しみいただいても、また、熟成させていただいても素晴らしい究極フルボディ辛口赤ワイン!年産僅か1,338本のみの安曇野池田ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンが蔵出しで限定少量入荷!
【ワインのタイプ】赤ワイン
【ワインのテイスト】辛口・フルボディ
【生産者】グランポレール
【ブドウの収穫年】2015年
【生産地】日本/長野県
【内容量】750ml


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