セレシン エステイト シャルドネ[2016]年 手摘み100％＆フレンチオーク樽発酵＆フレンチオーク樽100％で12ヵ月熟成 シン エステート マールボロGI地区 自然派

セレシン エステイト シャルドネ[2016]年 手摘み100％＆フレンチオーク樽発酵＆フレンチオーク樽100％で12ヵ月熟成 シン エステート マールボロGI地区 自然派

Seresin Estate Chardonnay Limited [2016] New Zealand Marlborough

あの『ハリーポッター3』を手がけた映画監督が設立したニュージーランドビオのパイオニア。
世界で最高峰のソーヴィニヨン・ブランの産地として名高いマールボロ地区に位置します。設立当初、その一帯は家畜農家が点在するだけで、ブドウ栽培とは無縁の放牧地帯でした。しかし、この地はニュージーランドでも最も日照量が多く、長く並列する山脈によって守られ、大自然の恩恵をいかんなく受けることのできる、ワイン造りにとって最高の環境だったのです。

ジャンシス・ロビンソンがNZのトップ4ワインの一つに名を上げたワイナリー。
これまでの高い評価を受けてきたセレシン。2009年にはジャンシス・ロビンソン氏がニュージーランドTOP4生産者の一つに選びました。正真正銘、ニュージーランド最高の造り手としてその地位を築いてきましたが、世界的に高い評価を受けるようになった現在でも、他人の評価に翻弄されることなく、「テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワイン」を目指す彼らの姿勢に変わりはありません。

「ハンドクラフト」ニュージーランドビオの先駆者
ワイナリーでは、創立当初から一貫して「ハンドクラフト＝手作り」にこだわり、植物を「本来あるべき健康な土壌環境」におくことが非常に重要であるという考えのもと、大地が地球のリズムと地球環境に作用し合い、生物の滞在的な力を引き出すことのできる「ビオディナミ農法」を実践するようになりました。ラベルの手形はオーナーの手で、ハンドクラフトに対する蔵の姿勢を表現しています。
セレシンのワイン理論に賛同し、彼らのワインを愛する若い醸造家、栽培家の卵たちはセレシンの門をたたきます。毎年世界中から多くの若者がこの素晴らしいワイナリーで経験を重ねようと醸造チームに応募してきます。

セレシン・エステイト シャルドネ 2016年
■ブドウ品種　シャルドネ100％
あのジャンシス・ロビンソンもニュージーランドのトップ4ワインの生産者の一つに名を挙げた究極ワイナリーから、年産わずか100ケースたらず！
粘土質土壌のビオディナミのシャルドネ100％で造られる、リンゴやグレープフルーツの香りや樽発酵に由来するナッツ香、スパイス香を持つ。バランスの良い酸味にふくよかな味わいが広がる自然派究極辛口ニュージーランド・シャルドネ！
マールボロ、オマカヴァレーの標高120-140mの丘陵地にある畑はピノ・ノワールのポテンシャルを引き出すのに最高のテロワールだと言われる。冷涼な気候下で育まれるピノ・ノワールからは洗練された口当たりの上質なワインが生まれ、トップキュヴェは正にそんな畑からの厳選ブドウのみを使用した究極のワインとなる。