ショウ・アンド・スミス リースリング 2019年 750ml 正規 （オーストラリア 白ワイン）

ショウ・アンド・スミス リースリング 2019年 750ml 正規 （オーストラリア 白ワイン）

Shaw & Smith Riesling 2019 Adelaide Hills

1989年従兄弟同士であるマーティン・ショウとマイケル・ヒル・スミスは、アデレード・ヒルズの葡萄で造る刺激的で上品なワインはオーストラリアの中で最も優れたものになるというビジョンの下、長年の夢であるワイナリーを設立しました。

彼らのソーヴィニヨン・ブランとシャルドネ、冷涼地域のシラーズは今やオーストラリアを代表するワインとなり、最近では少量のピノ・ノワールも生産しています。彼らは高いポリシーのもと環境対策にも力を入れ、土壌を信頼し化学薬品を使わない、水の使用を最小限に抑える、可能な限りリサイクルを進める、可能な限りエネルギーの使用を控え温室効果ガスの排出を抑える等を実行しています。

ワインメーカーであるマーティン・ショウは1981年にローズワーシー大学を卒業後、ペタルマで8年間働き現在ではフライングワインメーカーとしても海外において多くのワイナリーのコンサルタントを務めています。又マイケル・ヒル・スミスは1988年にロンドンにおける最難関の「マスター オブ ワイン」の認定試験で、オーストラリア人では初めて合格をしました。彼はワインプロデューサーのかたわら、世界的なワインの審査委員やコンサルタントを務めています。

ショウ・アンド・スミス リースリング 2019年
アデレードヒルズ地区の標高が高く冷涼な気候と鉄鉱石と珪岩を含む粘土質の上に赤粘土質のローム層が広がる土壌の自社畑。厳選したリースリング100％。完璧に熟したブドウは手摘み収穫後、新鮮さを保つ為に冷却し除梗後破砕プレス。果実のフレッシュさと酸味を失わない為にステンレスタンクにて冷温発酵し、MLF発酵は行わずステンレスタンクで3ヶ月熟成。柑橘系の果皮やオレンジの花を基調にした、新鮮なレモンを思わせる豊かなアロマ。ライムの皮やフレーバーで味覚に心地良さをあたえ、冷涼気候ならではの酸が感じられる余韻の長い香り高い白ワイン。