デ・ボルトリ リオレット ザ・アビー ピノ・ノワール 2012年 （赤ワイン・オーストラリア）

デ・ボルトリ リオレット ザ・アビー ピノ・ノワール 2012年 （赤ワイン・オーストラリア）

De Bortoli Riorret The Abbey Pinot Noir [2012] Yarra Valley De Bortoli

1924年ヴィットリオ・デ・ボルトリは、全財産をもって新天地オーストラリアに、北イタリアから移民としてやって来ました。1928年、弟ピエリノと共に55エーカーのブドウ畑をニューサウスウェールズ州ビルブルに購入しワイナリーを設立しました。

1979年設立者であるヴィットリオの死後、2代目ディーン・デ・ボルトリが相続し、ビジネスの拡張と安定が図られました。そして1982年に3代目のダーレンがセミヨン種で造った貴腐ワイン、ノーブルワンが成功し世界的に注目され、以後現在まで数多くのトロフィーや金メダルを受賞し、デ・ボルトリ社はテーブルワインのみならず、プレミアムワインメーカーとしての確固たる地位を築き上げたのです。

現在では年間6000000ケースを超える生産量を誇り、オーストラリア最大級のワイナリーとなっています。最近ボルトリファミリーの娘婿であるワインメーカーのスティーブは、ワインメーカーオブザイヤーも受賞しています。

彼らは“高い価値のある地域の特性をしっかり持ったワイン造り”をモットーとしワインは品種の特性だけではなく、地域と季節の特徴を持つべきと信じており“産地の個性”を大切にしています。

デ・ボルトリ リオレット ザ・アビー ピノ・ノワール 2012年

リオレットシリーズはヤラヴァレーとモーニントンペニンシュラにある、単一畑のぶどうから造られるピノノワールコレクションです。畑では土中の菌類やバクテリアの活動の改良、葉やその周辺の野性の捕食者への働きかけに対して、適切な配慮を行いながら、可能な限りバイオダイナミクス農法が用いられています。デ・ボルトリ家は全ての区画を所有していませんが、栽培の詳細に至るまで管理し、畑へのより持続可能な取り組みを行っています。この畑は北向きの緩やかな斜面にあり、予想以上に涼しく、成熟が早く、非常にアロマティックなぶどうが育ちます。土壌はミネラルを多く含むシルト岩で、洗練されたワインスタイルとなります。2012年は生育期間中、穏やかな気候で、丸々とした素晴らしい芳香を持つ果実がソ立ちました。手作業で選別されたぶどうは発酵槽に運ばれ、発酵中20日間4回のピジャージュと4回のルモンタージュが行われました。その後澱と共に10ヵ月間大樽で熟成させています。赤い実の果実の香りに、モカや様々なスパイスのニュアンス。ふくよかな口当たりに余韻の長さと力強さを兼ね備えた非常に洗練されたワイン。