トカイ アスー・5プットニョシュ 2017年 パトリシウス 500ml （ハンガリー 白ワイン）

トカイ アスー・5プットニョシュ 2017年 パトリシウス 500ml （ハンガリー 白ワイン）

Tokaji Aszu 5 puttonyos “PATRICIUS” [2017] D.H.C Tokaji Aszu

現在のワイナリーとしての設立は2000年ですが、オーナーのキケシー家は古くからトカイ地方で有名な畑を所有し、ワイン生産者としても既に19世紀には公文書でその存在が知られていました。現在は85ヘクタールを所有。各畑のテロワールを尊重し、低収量により高品質なワインを造り出しています。

ドナウの真珠と呼ばれる首都ブタペスト擁するハンガリー。ヨーロッパ諸国で唯一アジア系民族の国で、苗字が名前の前にくるなど、日本人との共通点も多く、日本人には好意的と言われています。ワイン文化も歴史が長く、国家にもトカイ・アスーが歌われているほどです。ハンガリー・ワインはルイ14世、ナポレオン3世、ベートーヴェンやシューベルトにも愛飲されたそうです。

フルミント種は、ハンガリー北部、トカイ・ヘジャリア地方の主要ブドウ品種。世界三大貴腐ワインのひとつに数えられる、トカイ・アスー・エッセンシアに使われる品種として有名。良質で強いフレーヴァーを持ち、晩熟で貴腐の影響を受けやすい。甘口ワインだけでなく、個性的な辛口白ワインも生産されている。
プットニョシュについて・・・
「トカイのアスーに関する甘さの尺度。伝統的な木製の容器であるプットニ Puttony 1杯分に当たる重さ25kgのアスーの葡萄の実がその1単位となる。ベースになる辛口のワイン1樽(136L)にこれを何単位分加えるかによって最終的にできるワインの甘味の強さが決まる。3プットニョシュから7プットニョシュ以上のものまである。3=60g、4=90g、5プットニ=120g、7プットニョシュ以上に当たるアスー・エッセンシア Aszu Eszenciaは180g以上の糖分を含まなければならない。」

トカイ アスー・5プットニョシュ 2017年 パトリシウス

ハンガリー北部、トカイ・ヘジャリア地方の貴腐葡萄に最適な環境で造られるワイン。
バニラやバタースコッチにレモンキャンディ、グレープフルーツシロップのニュアンス！
うっとりとするような濃密な甘みと貴腐特有の複雑味を持つワインです。