コドーニュ デラピエ ネグラ カヴァ ブリュット 750ml （スペイン スパークリングワイン 白）

コドーニュ デラピエ ネグラ カヴァ ブリュット 750ml （スペイン スパークリングワイン 白）

Delapierre CAVA Brut

コドーニュのボデガ（ワイナリー）は、スペイン近代主義三大建築家プッチ・イ・カダファルク氏※によって建設されました。その芸術性の高さから前スペイン国王『ファン・カルロス1世』により国の重要文化財に指定されました。プッチ氏が建設したバルセロナの数々の建造物と同様、現在も色あせず、コドーニュの象徴となっています。※ガウディと同時代に活躍し、1929年のバルセロナ万博の全体計画を担当し、バルセロナの建築文化に大きな影響をおよぼした建築家

コドーニュの素晴らしいワインの味わいを支えている自社畑の総面積は約3,000haに及び、ヨーロッパの中でも有数の規模を誇ります。自社及び創業一族が所有している畑のみからブドウを調達し、徹底した技術指導も行なわれています。 コドーニュのワイン造りのポリシーは「おいしいスパークリングワインを造るには、良い葡萄から」──そのために取り入れた下記のような栽培方法・栽培技術により得られる味わい深いブドウが、コドーニュの確かな味わいを支えているのです。

広大な自社畑を定期的にヘリコプターで畑を撮影し、ブドウの成長度合いを色分けし、成長度合いを管理しています。それぞれの区画ごとにブドウの品種と系統を揃えて栽培しています。これにより同一区画内において熟成のステージがほぼ同時となり、ブドウの品質が高いレベルで安定します。熟したブドウのみが収穫される、振動式収穫機で収穫するため、熟したブドウが選抜されています。農薬の使用を減らすために蛾の習性を利用し、農薬を使わずに繁殖の抑止を行う「セクシャルコンフュージョン」を採用しています。

コドーニュ デラピエ ネグラ
スペインの伝統品種を使用し、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られる『カバ』。このカバの創始者コドーニュ社によるコストパフォーマンスに優れたワインが『デラピエ』です。繊細で長く続く泡、花、柑橘類、青リンゴを思わせるさわやかな香りに、ハチミツやトーストのような熟成香が特徴です。フレッシュではつらつとした軽やかな飲み心地をお楽しみください。