ミマオ 2017年 ボデガ・イヌリエータ 750ml （スペイン 赤ワイン）

ミマオ 2017年 ボデガ・イヌリエータ 750ml （スペイン 赤ワイン）

MIMAO [2017] D.O NAVARA Bodega Inurrieta Garnacha100% 15%

■ぶどう品種：ガルナッチャ
発酵前に5度で8日間、コールドマセラシオンを行います。その後、ステンレスタンクにてアルコール発酵を行います。マロラクティック発酵と熟成はフレンチオーク樽（新樽ではない）で行います。熟成は7ヶ月行います。
花や果実のアロマの中にかすかにミネラルの要素が感じられます。口に含むと非常に生き生きとしています。よく熟していますが、同時にとてもフレッシュさもあり。なめらかで深みがあります。長い余韻の中に、ミネラルや熟したガルナッチャの果実味を感じます。
イヌリエータのワインの中で一番新しいワインです。2015年がファーストヴィンテージなので、2017年は造り始めて3回目になります。通常はブレンドに使われることの多いガルナッチャ100％で造られたワインです。まるで赤ちゃんのように特別なケアが必要なワインであるため、大事に育てるという意味を持つmimado(ミマド)が転じてミマオと言う名前になりました。