ヴォルヴェール シングル・ヴィンヤード 2019年 ボデガス・ヴォルヴェール 750ml （スペイン 赤ワイン）

ヴォルヴェール シングル・ヴィンヤード 2019年 ボデガス・ヴォルヴェール 750ml （スペイン 赤ワイン）

VOLVER Single Vineyard [2018] (Tempranillo 100%) D.O. La Mancha Bodegas VOLVER

ボデガス・ヴォルヴェールは、ホルフェ・オルドネーズとラファエル・カニサレスの共同生産・共同所有によるものです。このワイナリーはDOラマンチャの東に位置し、この地域の最も優れたテロワールを所有しています。

畑の面積を増やし続け、今では総面積は95ヘクタールとなっています。標高660メートルに位置し、平均樹齢が40年です。下層が大きな河石となる、砂利質の土壌(最大深さ1メールにまでわたる)は、鉄分と粘度質、石灰岩を豊富に含みます。

ブドウ樹1本からの収穫量は大変少なく、1本あたり1～2kgしかとれません。この土地の気候は、冬は寒く、夏になると昼間は暑く夜間は涼しく、非常に乾燥しています。

スペインの栽培醸造家であるラファエル・カニサレスはこの土地で育つテンプラニーリョの個性を最大限に引き出すよう努力をしています。畑を厳選した上で、最も質の高いテンプラニーリョのブドウのみが手摘みされます。

ヴォルヴェール シングル・ヴィンヤード 2018年

このワインのブドウはフィンカ・ロス・フンカレスと呼ばれる28ヘクタールの単一畑から収穫されます。このブドウ樹は1957年に植樹されたものです。厳しい選別を行い、最も質の高いテンプラニーリョのみがワインとなります。樽でマロラクティック発酵させ、フランス産オークの新樽で長期熟成されます。