アイテルスバッハー マリエンホルツ アウスレーゼ 1985年 ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリアー元詰 ドイツ 白ワイン

アイテルスバッハー マリエンホルツ アウスレーゼ 1985年 ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリアー元詰 ドイツ 白ワイン

Eitelsbacher Marienholz Auslese [1985] Bischofliche Weinguter Trier

1966年に教会関連の組織が所有する3つの醸造所が合併して設立されました。ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリアー（トリアー司教の管轄権のワイン醸造所）は、1966年に1世紀以上も続く3つの醸造所が合わさって設立されました。3つの醸造所とは、ビショフリッヒェス・コンヴィクト醸造所（Bischofliches Konvikt：1840年設立）、ビシェッフリッヒェス・プリスターゼミナール醸造所（Bischofliches Priesterseminar：1773年設立）、およびホーエ・ドムキルヒェ醸造所（Hohe Domkirche：1851年設立）です。さらに、2004年には30haの畑を所有するフリードリヒ ヴィルヘルム ギムナジウム醸造所（Friedrich-Wilhelm-Gymnasium）が加わりました。これらの醸造所はモーゼル川、ザール川、ルーヴァー川に沿って現れる、いくつもの銘醸畑を所有しています。

リースリングが主役となる葡萄品種で、栽培面積の90％はリースリングです。各畑から葡萄が持ち込まれ、プレスするのはザールにあるシャルツホーフと、ルーヴァーにあるデュースブルガー ホフです。
栽培する葡萄品種は90％がリースリングで、平均収量60hl/ha、植密度5,000本/haです。葡萄の樹齢は若いものから、古いもの（35年またはそれ以上）まで様々です。収穫は全体の70％を手摘みで行い、およそ30％は機械を使って収穫します。

シャルツホーフベルガーは数あるモーゼルの銘醸畑の中でも最も有名で、最も国際的に評価される単一畑です。そこから造られるワインにはエレガンスと広大に広がるアロマがあります。ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリアーの畑は、南向きの斜面で、土壌は灰色粘板岩です。葡萄は手摘みで収穫され、収穫時に注意深く選別します。アウスレーゼは、発酵を1,000Lのフーダー樽とステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生みだします。ボトリングを行うまでの数ヶ月間、澱とともに寝かせます。このアウスレーゼは良いワインにしか付けられることのないゴールドカプセル（金色のキャップシール）をつけています。香りには熟したグレープフルーツ、オレンジやライムなど柑橘系の果実のニュアンス、ピュアなフーダー樽の要素、凝縮したミネラルを感じます。

アイテルスバッハー マリエンホルツ
アウスレーゼ 1985年

ぶどう品種：リースリング100％

このワインのアイテルスバッハ村は、トリアー市内の地域で、ちようど南東から流れてきたルーヴァー川がモーゼルに合流する北側にあたる！また、アイテルスバッハ村は昔、アイゼンバッハ「鉄の川」と呼ばれ、これは、この村がルーヴァー川の河口から遠くなかったので、鉄鉱石を獲得しようとしていたことが由来となっています！

このことからもお分かりのように、葡萄畑のスレート土壌には当然のように鉄鉱石の層が横切っています！岩が表面にあたる場所では、それは赤みを帯びた輝きを放ち、そして少し不思議な姿です！標高は150～270m、斜度は20～45%です！葡萄は収穫時に注意深く選別！発酵は1,000Lのフーダーとステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生みだします！収穫の翌年の春にボトリングを行うまでの数ヶ月、澱とともに寝かせます！葡萄本来の持つ自然の甘みが感じられ、赤いスレートと鉄分を含む土壌が生んだ、とても繊細な骨格をもっています！今まさに円熟味を帯びた完成形の状態！