ランゲ ロザート 2019年 ロベルト サロット元詰 DOCランゲ ロザート イタリア ロゼワイン

ランゲ ロザート 2019年 ロベルト サロット元詰 DOCランゲ ロザート イタリア ロゼワイン

Langhe Rosato 2019 Roberto Sarotto DOC Langhe Rosato

サロット家の3世代 写真左：エンリコ 中央：アンジェロ 写真右：ロベルト…1960年代、ロベルト　サロットの父アンジェロが自分で瓶詰めし販売を始め、1991年には自家栽培の葡萄は全て自身で醸造。現当主のロベルト　サロットは、年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長と、同時にガヴィにある生産者組合のジェネラル マネージャーとして活躍していましたがそれらを辞し、自分の畑を所有し質の高いワイン造りを行っています。

かつての大規模醸造所や生産者組合での経験や人脈を活かしながら、少しずつ畑を買い足し現在では約90haの畑を所有するに至っています。さらに驚くことに、その畑のほとんどがD.O.C.G.とD.O.C.になります。すなわちピエモンテ州が認可している主だったワインを全て網羅している生産者と言えるのです。

誰よりも早くバローロにアパッシメントの考えを持ち込んだ革新的人物…ロベルトはワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。現在は、それらの職を辞し、彼自身の畑をバローロ、バルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。また、6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務め、さらに、ワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。

ランゲ・ロザート[2019]年
ぶどう品種：ネッビオーロ種100％
バローロを産する村のひとつ、ノヴェッロ村のネッビオーロを100％使っています。収穫は9月後半に手摘みで行います。数時間コールドマセラシオンを行い、その後圧搾して、低温に管理しながら発酵します。僅かに残糖があります。淡いオレンピンク色。少し甘いオレンジの香り、しっかりと粘性があります。タンニンと酸は程よく、しっかりとしたアルコールがあります。ピエモンテの地品種を使って、モダンスタイルのワインを造りました。
も造り手は、独創的なバローロや魅せてやまないカヴィの造り手、ロベルト・サロットが造る、ネッビオーロの辛口ロゼ！！淡いオレンジピンク色、少し甘いオレンジの香り、しっかりと粘性があります。タンニンと酸は程よく、しっかりとしたアルコールがあります。ピエモンテの土着品種ネッビオーロを使って造った辛口ロゼ！バローロ地区のネッビオーロを使ったモダンなスタイルのロゼ！少し甘いオレンジの香り、ほろ苦く、紅茶の風味、タンニンと酸はおだやかな究極辛口ロゼ！