ザブ・グリッロ 2019年 ヴィニエティ・ザブ IGTテッレ・シチリア (白ワイン・イタリア)

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ザブ・グリッロ 2019年 ヴィニエティ・ザブ IGTテッレ・シチリア (白ワイン・イタリア)

Zabu Grillo[2019] Vigneti Zabu (IGT Terre Siciliane)





ザブ・グリッロ 2019年 ヴィニエティ・ザブ IGTテッレ・シチリア (白ワイン・イタリア)


ザブのオーナーであるアデュア ヴィッラは南アメリカで生まれました。1980年にイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。そのころから、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていたのです。 そして、5年前に畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。するとバッカラーロは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。


ザブ・グリッロ 2019年 ヴィニエティ・ザブ IGTテッレ・シチリア (白ワイン・イタリア)


畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。 現在、自社畑は30haです。地元の農協とも協力しており、スタンダードラインは農協からの葡萄も用います。ザブの葡萄栽培専門家(アグノロミスト)が、農協の加盟者の畑を選びます。そして、徹底した技術指導を行い、品質は厳密にコントロールします。また、さらに葡萄を買う際には、バッカラーロが品質を認めた葡萄しか買い取りません。


ザブ・グリッロ 2019年 ヴィニエティ・ザブ IGTテッレ・シチリア (白ワイン・イタリア)


スタンダードライン以外は全て自社畑の葡萄です。収穫時に選別を行い、収穫量は40hl/haに抑えます。シチーリアは気温が高いので、収穫は気温の低い時に行います。特に白ワインは重要で、夜中の3時から朝8時の間に摘み取ります。ワイン造りを始めて間もないザブですが、「ルカマローニ」ですでに高い評価を獲得しています。


ザブ・グリッロ 2019年 ヴィニエティ・ザブ IGTシチリア

ザブ・グリッロ 2019年

2009年がファーストヴィンテージです。グリッロは、シチリア土着の葡萄品種ですが、ポピュラーになって、世界のあちこちで見られるようになりました。やわらかくプレスした後、香りを引き出すために低温で発酵します。熟成はステンレスタンクで行います。麦わら色、さわやかな花の香りと一緒に、エキゾティックな果実の香りが感じられます。フレッシュでありながらとろりした厚みがあり、後味には心地よいほろ苦さを感じます。



【ワイン名】ザブ・グリッロ 2019年 ヴィニエティ・ザブ IGTシチリア
【ワインについて】イタリア産辛口白ワイン愛好家大注目!グリッロ種100%ファン大注目!ルカ・マローニで特に評価が高い造り手として定評のザブ!大人気ワイナリー、ファルネーゼの醸造責任者フィリッポ・バッカラーノがエノロゴを務めるシチリア産辛口白ワイン!2009年がファーストヴィンテージのザブ・グリッロは、サンブーカのアランチョ湖周辺の畑からのグリッロをやわらかくプレスした後、香りを引き出すために低温で発酵。熟成はステンレスタンクで行います。麦わら色、さわやかな花の香りと一緒に、エキゾティックな果実の香りが感じられます。フレッシュでありながらとろりした厚みがあり、後味には心地よいほろ苦さを感じさせる白ワイン!特にイタリアンレストランさまからの引き合いが強く、グラスワインとしてのリクエストも多数の白ワインです!
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】ヴィニエティ・ザブ
【ブドウの品種】219002000349
【ブドウの収穫年】2019年
【生産地】イタリア / シチリア / IGTテッレ・シチリア
【内容量】750ml

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