ファンティーニ シャルドネ 2021年 ファルネーゼ IGTテッレ・ディ・キエーティ 750ml （イタリア 白ワイン）

ファンティーニ シャルドネ 2021年 ファルネーゼ IGTテッレ・ディ・キエーティ 750ml （イタリア 白ワイン）

辛口批評で知られる、ルカ・マローニ「グィダ・ディ・ヴィニ・イタリアーニ2005年」でなんとびっくり！2501醸造家中一位に！

ファルネーゼ家は、1582年よりオルトナ市でワイン生産に携わっています。 その昔、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータがこの地を訪れたとき、そのすばらしい風景と気候に我を忘れ、この地で生活することを決心し、質の高いワインを造るために、この土地に身をささげました。そしてそのワインはまもなくヨーロッパの王室のテーブルに現れることとなったのです。

ファルネーゼの自家所有葡萄園は合計で80haあり、モロリバー ヴァレーの北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。そして高度9000フィート、海から18マイルのところにあるマレイア山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを生み出します。 収穫量を制限し最新のテクノロジィと伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。

彼らのワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。本拠地のオルトナには、古城をうまく改装した本社が新築されました。その他のワイン醸造設備は、空いている農協の地下倉庫を借りたり、果ては20フィートのリファーコンテナーに樽を入れたり、とアイデアに溢れるものでした。

新樽の使用についても、最初にシャルドネを入れ、その後にカサーレ ヴェッキオに使い、2年も使用したらもうバルサミコの会社に売ってしまうという合理性がありました。

辛口評価で知られるルカ マローニ「グイダ デイ ヴィニ イタリアーノ 2005」で、ファルネーゼが2501もの生産者の中からトップに選ばれました。 今後さらに、世界中のワインファンから注目されることは間違いありません。

ファンティーニ シャルドネ 2016年 ファルネーゼ IGTテッレ・ディ・キエーティ

収穫後、スキンコンタクトを10時間行い、その後ステンレスタンクで3～4日間発酵させます。その後、樽に移し変えて発酵を続け、樽はアメリカンオーク90％（新樽と1年樽）で残りがフレンチオークの新樽という豪華さ。樽熟成のときもオリと一緒に寝かせ、2月末まで熟成させるという凝りようです。

ワインは綺麗な黄金色。程よい厚みで、オイリィな口当たり酸は中くらいでバランスがとれ、樽の風味も出すぎず、うまく樽を使いこなしているということがうかがえます。