フラスカーティ・スペリオーレ セッコ 2022年 フォンタナ・カンディダ社 DOCフラスカーティ・スペリオーレ （白ワイン・イタリア）

フラスカーティ・スペリオーレ セッコ 2022年 フォンタナ・カンディダ社 DOCフラスカーティ・スペリオーレ （白ワイン・イタリア）

Fontana Candida Frascati Secco DOC Frascati

1958年に設立されたフォンタナ・カンディダ社は、モンテプルツィオの丘とフラスカーティ地区に醸造所を構え、“法王のワイン”と呼ばれる白ワイン、「フラスカーティ」の実に45％をつくりだしています。

年間生産量のうち、約70％以上を輸出しているため、フラスカーティの代名詞としてその名を全世界にとどろかせている、この地区最大のワイナリーです。

現在は醸造責任者にフランチェスコ・バルビ氏を迎え、ぶどうの木を2倍の密度に植え替え、収量を半分に減らすなどのさまざまな試みを成しています。

優れた白ワインを生み出しつづけているローマの代表的ワイナリーです。

ヒュー・ジョンソン氏はフォンタナ・カンディダについて、「フラスカーティの最大手の産出業者のひとつ。単一畑のサンタ・テレーサで産するものが突出している。」として★★ダブルスター評価！

フラスカーティ・スペリオーレ セッコ 2022年 フォンタナ・カンディダ社

世界に知られているイタリアワインのひとつ。フォンタナ・カンディダ社はフラスカティ最大の生産者で、その名は全世界で知られています。フラスカーティと名の付くワインの約半分はフォンタナ・カンディダ社のワインと言われるほどです。

9月中旬～10月下旬にかけて収穫。ソフトプレス後、できたてのモストは、低温で清澄後、厳選された酵母を加え18度で発酵させる。ボトリングまで温度管理されたステンレスタンクで熟成。

明るい麦わら色、花やフルーツ（洋梨、リンゴ）の香りがある。辛口でまろやか。果実味が豊かで、爽やかでエレガントな味わい。