カビッキオーリ ピニョレット フリッツァンテ セッコ 750ml (イタリア スパークリングワイン 白)

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カビッキオーリ ピニョレット フリッツァンテ セッコ 750ml (イタリア スパークリングワイン 白)

CAVICCHIOLI Pignoletto Frizzante Secco DOC Pignoletto Frizzante di Modena (Pignoletto 100%)




カビッキオーリ ピニョレット フリッツァンテ セッコ 750ml (イタリア スパークリングワイン 白)


1928年創立のエミーリア・ロマーニャ州モデナにあるワイナリー。 自家畑(55ha)からの葡萄のみを使用するというこだわりワイン造りを行っています。


カビッキオーリ ピニョレット フリッツァンテ セッコ 750ml (イタリア スパークリングワイン 白)


6種類に分けられるランブルスコの葡萄の中でも最良とされるソルバーラ種中心に栽培しており、イタリア国内では、ランブルスコの生産者で一番売れています。


カビッキオーリ ピニョレット フリッツァンテ セッコ 750ml (イタリア スパークリングワイン 白)


また、ヒュー ジョンソン氏もポケットワインブックの中で優良生産者として紹介。ガンベロ ロッソ誌では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高評価。ガンベロ・ロッソ誌も「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」とコメントしています。


カビッキオーリ ピニョレット フリッツァンテ セッコ

カビッキオーリ ピニョレット フリッツァンテ セッコ

小振りのタンクで低温で2~3日のスキンコンタクトの後、アルコール発酵、二次発酵はシャルマ方式で13~15℃で7~10日間かけて実施。

明るい麦わら色にジャスミンを思わせる香りが広がり、スッキリとした辛口ながらブドウ本来の甘みも感じることの出来る微発泡。クリームリゾット、トルテリーニ、アペリティフやベリーニのベースに。また食事では魚介類の料理との相性バッチリ!

【ワイン名】カビッキオーリ ピニョレット フリッツァンテ セッコ
【ワインについて】大人気イタリア産微発泡白ワイン!エミーリア・ロマーニャ州のDOCモデナのフリッツァンテ!ボローニャ地域で見られる、軽やかでキリッとしてイキイキとした酸に、かすかにブドウ本来の甘味を感じさせるピニョレット種100%のスパークリングワイン!フリッツァンテとはスプマンテよりかすかにガス圧を抑えた弱発泡ワインのこと。カビッキオーリ社は1928年にウンベルト・ カビッキオーリ氏がこの地の自然の恵みを活かした伝統的な味わいを一人でも多くの人に知って欲しいと願って設立したワイナリー。モデナ地方で造られる赤の発泡性ワインのランブルスコの生産者としてイタリア国内でも最高の人気を誇るカヴィッキオーリ社。明るい麦わら色にジャスミンを想わせる香りが広がり、スッキリとした辛口ながらブドウ本来の甘味も感じさせる微発泡スパークリングが限定で少量入荷!アペリティフやベリーニのベースに、トルティーニやリゾット、魚介類を使ったお料理との相性バッチリ!
【ワインのタイプ】白ワイン/スパークリングワイン/辛口
【ワインのテイスト】やや辛口
【生産者】カビッキオーリ
【ブドウの品種】ピニョレット種100%
【ブドウの収穫年】N.V.
【生産地】イタリア/エミーリア・ロマーニャ/DOCモデナ
【内容量】750ml


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