チ・シャルドネ 2019年 アルファ・ゼータ 750ml (イタリア 白ワイン)

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チ・シャルドネ 2019年 アルファ・ゼータ 750ml (イタリア 白ワイン)





チ・シャルドネ 2019年 アルファ・ゼータ 750ml (イタリア 白ワイン)


アルファ ゼータは、マスター オブ ワインであるデイヴィッド グリーヴと、ニュージーランド出身の醸造家マット トムソンが立ち上げたブランドです。「良い品質と良い価格の両立」  マットが常駐し、多くの仕事をします。畑はすべて条件の良い斜面の畑で、さらに収穫量の制限や遅摘みによる完熟した葡萄の収穫など、栽培も指導します。


チ・シャルドネ 2019年 アルファ・ゼータ 750ml (イタリア 白ワイン)


収穫時には二つのカンティーナの畑から、良い葡萄を選びます。農夫達とは、「品質の高い葡萄を造れば必ず買い取ってもらえる」という信頼関係を築き上げています。ヴァルパンティーナの農協長ルカ デガーニは、「葡萄を選ばせるということはとても特別なことで、マット トムソンと私の人間的な関係があるから」と話しています


チ・シャルドネ 2019年 アルファ・ゼータ 750ml (イタリア 白ワイン)


また、設備を全てレンタルでまかなうことで、生産コストを下げています。醸造もマット トムソンが行います。白ワイン用葡萄は、カンティーナに運んで、すぐ他よりも低い12度まで冷やしてから醸造します。その結果、デリケートでファインなワインとなります。さらに、ワインにリッチさを与えるため、シュール リを行います。


チ(C) シャルドネ 2019

チ・シャルドネ 2019年 アルファ・ゼータ
ヴァルポリチェッラにある単一畑のシャルドネを100%使用しています。畑は南向きで、他のヴァルポリチェッラの区画より温かくなっています。土壌は粘土と石灰岩です。50%は大樽(新樽ではない)で熟成し、マロラクティック発酵して、丸みとパワフルさを出します。樽はニュアンスを与えるために使うので、木の味がついてしまわないようにします。残りの50%は、ステンレスタンクで、マロラクティック発酵しないため、生き生きとしたフレッシュな酸が特徴です。これらをブレンドすることにより、単にタンクで作ったものより、フレッシュで複雑なものになります。
「メロンを思わせるクリーミーな香り、クリーン、熟していて集約があり、非常に生き生きと力強いです。口に含むと、熟したメロンと共にクリーミーさをわずかに感じますが、非常にしっかりとした酸があり、わずかなオークの風味が口の中にリッチさを感じさせます。フィニッシュは生き生きとしてフレッシュです。」(デイヴィッド グリーヴMWのコメント)

【ワイン名】チ(C) シャルドネ 2019
【ワインについて】イタリア辛口白ワイン愛好家大注目!北イタリアのヴェネト州から、熟したメロンを思わせるようなクリーミーな香りとしっかりした酸の大人気辛口白ワイン!しかも造り手は、マスター・オブ・ワインのデイヴィッド・グリーヴと、ニュージーランド出身の醸造家マット・トムソンによる「良い品質と良い価格の両立」をコンセプトに立ち上げたブランド!「アルファ・ゼータ」!!ヴァルポリチェッラにある単一畑のシャルドネを100%使用しています。畑は南向きで、他のヴァルポリチェッラの区画より温かくなっています。土壌は粘土と石灰岩です。50%は大樽(新樽ではない)で熟成し、マロラクティック発酵して、丸みとパワフルさを出します。樽はニュアンスを与えるために使うので、木の味がついてしまわないようにします。残りの50%は、ステンレスタンクを使い、マロラクティック発酵しないため、生き生きとしたフレッシュな酸とアロマが特徴です。これらをブレンドすることにより、単にタンクで作ったものより、フレッシュで複雑なものになります。「メロンを思わせるクリーミーな香り、クリーン、熟していて集約があるが、非常に生き生きと力強い。口に含むと、熟したメロンと共にクリーミーさをわずかに感じるが、非常にしっかりとした酸があり、わずかなオークが口の中にリッチさを感じさせる。しかし、フィニッシュは生き生きとしてフレッシュ。」(デイヴィッド・グリーヴM.W)が自ら絶賛する人気辛口白ワインが限定少量入荷!
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】アルファ・ゼータ社
【生産者について】マスター・オブ・ワインのデイヴィッド・グリーヴと、ニュージーランド出身の醸造家マット・トムソンによる「良い品質と良い価格の両立」をコンセプトに立ち上げたブランド。
【ブドウの品種】シャルドネ100%
【ブドウの収穫年】2019年
【生産地】イタリア/ヴェネト
【内容量】750ml


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