アミ・アミ 2018年 ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ 750ml （フランス サヴォワ 白ワイン）

アミ・アミ 2018年 ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ 750ml （フランス サヴォワ 白ワイン）

Ami-Amis Vin de Savoie 2018 Domaine des 13 Lunes AOC Vin de Savoie

グラニエ山麓のシャパレイヤン村に2016年に創業した、超新星自然派ドメーヌです。　継承する畑を持たなかったシルヴァン・リオタールは、DRCやルフレーヴらにビオディナミを伝授した巨匠ピエール・マッソンの実子にして後継者、ヴァンサン・マッソンにビオディナミを師事した後、錚々たるアペラシオンの古畑畑を購入する幸運に恵まれ、「ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ」を設立しました。　「13の月というドメーヌ名も、ビオディナミの基本となる月の運行に由来しています。大地、海、そして動植物の活動は月のリズムに連動しており、私のすべての仕事もこのリズムに対応させています」。

合計5.65ヘクタールの畑にはジャケール、アルテス、モンドゥーズといったサヴォワ主要品種の古樹が輝き、「クリュ・アプルモン」「クリュ・アビーム」「ルーセット・ド・サヴォワ」といったフラッグシップ以外にも、意趣あふれるラインナップを展開しています。　51軒ものミシュラン星付きレストランを抱えるフランスきっての美食の地サヴォワにあって、彼のワインはファーストヴィンテージから大きな話題となり、3つ星「フロコン・ド・セル」を筆頭に多数のレストランのワインリストを飾っています。　偉大なヴィニュロンのオーラを早くも纏いはじめている彼のワインは、豊潤にして深奥。サヴォワ特有の控えめなアルコール度数も相まって、日常の食事から究極的美食まで、純然たるマリアージュの悦びを提供してくれます。

アミ・アミ・ヴァン・ド・サヴォワ[2018]年
フランス・サヴォワ地方からジャケール種、アルテス種、ヴェルトリナー種で造られる大人気辛口白ワイン。
3種のブドウで造られる、岩や石を想わせる山岳氷河地区特有のミネラルの香りのする「アルプスの雪解け水を想わせる透明感のある辛口」と表現される人気AOCサヴォワ・ブランです。
合計5.65ヘクタールの畑にはジャケール、アルテス、モンドゥーズといったサヴォワ主要品種の古樹が輝き、「クリュ・アプルモン」「クリュ・アビーム」「ルーセット・ド・サヴォワ」といったフラッグシップ以外にも、意趣あふれるラインナップを展開。
「13の月というドメーヌ名も、ビオディナミの基本となる月の運行に由来しています。大地、海、そして動植物の活動は月のリズムに連動しており、私のすべての仕事もこのリズムに対応させています」
わずか0.5hの粘土石灰質土壌。の畑からの平均樹齢30年のジャケール、アルテス、ヴェルトリーナーを80%をグラスファイバー製タンクで、20%を228リットルの樽で発酵後、同9ヶ月間熟成でつくられる、作品名「友へ」という名が付けられた究極ヴァン・ド・サヴォワ！