ユンヌ・イロンデル 2018年 ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ 750ml （フランス サヴォワ 白ワイン）

ユンヌ・イロンデル 2018年 ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ 750ml （フランス サヴォワ 白ワイン）

Une Hirondelle Rousette de Savoie 2018　Domaine des 13 Lunes　AOC Rousette de Savoie

グラニエ山麓のシャパレイヤン村に2016年に創業した、超新星自然派ドメーヌです。　継承する畑を持たなかったシルヴァン・リオタールは、DRCやルフレーヴらにビオディナミを伝授した巨匠ピエール・マッソンの実子にして後継者、ヴァンサン・マッソンにビオディナミを師事した後、錚々たるアペラシオンの古畑畑を購入する幸運に恵まれ、「ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ」を設立しました。　「13の月というドメーヌ名も、ビオディナミの基本となる月の運行に由来しています。大地、海、そして動植物の活動は月のリズムに連動しており、私のすべての仕事もこのリズムに対応させています」。

合計5.65ヘクタールの畑にはジャケール、アルテス、モンドゥーズといったサヴォワ主要品種の古樹が輝き、「クリュ・アプルモン」「クリュ・アビーム」「ルーセット・ド・サヴォワ」といったフラッグシップ以外にも、意趣あふれるラインナップを展開しています。　51軒ものミシュラン星付きレストランを抱えるフランスきっての美食の地サヴォワにあって、彼のワインはファーストヴィンテージから大きな話題となり、3つ星「フロコン・ド・セル」を筆頭に多数のレストランのワインリストを飾っています。　偉大なヴィニュロンのオーラを早くも纏いはじめている彼のワインは、豊潤にして深奥。サヴォワ特有の控えめなアルコール度数も相まって、日常の食事から究極的美食まで、純然たるマリアージュの悦びを提供してくれます。

ユンヌ・イロンデル・ルーセット・ド・サヴォワ[2018]年
レマン湖の南で産する爽やかな白の中で、一番風味がよいと定評のルーセット・ド・サヴォワAOC。しかもサヴォワの代表的品種として知られ（別名ルーセット種）低収量で遅熟な為、非常に希少なアルテス種100％
ルテス種はハンガリーのフルミント種に非常に近い品種と言われ、アルテス種から造られたワインは、エキゾチックな香りの中に柑橘系やハーブの香りがあり、上質な酸味も感じられる長期熟成品種(ちなみにアルテス種は原産はキプロスという説もありますが、フランス産の品種の可能性が高いと考えられているそうです)
このルーセット・ド・サヴォワはアルテス100%の辛口白ワイン。
粘土石灰質土壌の0.7haの畑からの平均樹齢25年のアルテス種100%を80%はグラスファイバー製タンクで、20%を228リットルの樽（オーク50%、アカシア50%）で発酵後、同10ヶ月間熟成で造られる究極辛口白ワイン。
作品名は、「一羽のツバメ．．．」