アルザス ピノ・グリ 2018 年 テール・デトワール 750ml (フランス アルザス 白ワイン)

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アルザス ピノ・グリ 2018 年 テール・デトワール 750ml (フランス アルザス 白ワイン)

Alsace Pinot Gris 2018 Terres d'etoiles(Christophe Mittnacht) AOC Alsace Pinot Gris





アルザス ピノ・グリ 2018 年 テール・デトワール 750ml (フランス アルザス 白ワイン)


コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。
早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。


アルザス ピノ・グリ 2018 年 テール・デトワール 750ml (フランス アルザス 白ワイン)


2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。 「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。


アルザス ピノ・グリ 2018 年 テール・デトワール 750ml (フランス アルザス 白ワイン)


「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」(由佳・ミットナット)。


アルザス ピノ・グリ 2018 年 テール・デトワール 750ml (フランス アルザス 白ワイン)


2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。(尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております)。


アルザス・ピノ・グリ[2018]年・蔵出し限定品・テール・デトワール(クリストフ・ミットナット)元詰・AOCアルザス・ピノ・グリ・自然派ビオディナミ100%(デメテール認証&ユーロリーフ認証)

アルザス・ピノ・グリ[2018]年
「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」(由佳・ミットナット)。
料理との相性がとても興味深い、食通な方におすすめのワイン!
★由佳さんオススメ料理:肉系のパテ、キッシュ、ソース物の魚料理、豚、仔牛のロースト、インド料理(カレー)、モロッコ料理(クスクス、タジーヌ)、中華料理、チーズをベースにした料理、スパイスを利かせた料理、チーズ(コンテ、ボーフォー)究極アルザス・ピノ・グリが蔵出しで限定で少量入荷!



【ワイン名】アルザス・ピノ・グリ[2018]年・蔵出し限定品・テール・デトワール(クリストフ・ミットナット)元詰・AOCアルザス・ピノ・グリ・自然派ビオディナミ100%(デメテール認証&ユーロリーフ認証)
【ワインについて】希少!フランス、アルザス高級やや辛口白ワイン!アルザス・ピノ・グリファン大注目!日本人の由佳さんのドメーヌの厳選ピノ・グリ!コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承!早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得!2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚!以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています!「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」(由佳・ミットナット)。2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました!仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動!(尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております)!地元ユナウィールとリボーヴィレの畑!粘土石灰質土壌からの平均樹齢25年のピノ・グリ種100%!収量は約55hl/ha!フードルで醸造!残糖6.4g/lの辛口仕上げ!白桃や洋ナシを思わせる香り!いちじくやドライフルーツを思わせる濃密な味わい!料理との相性がとても興味深い、食通な方におすすめのワイン!★由佳さんオススメ料理:肉系のパテ、キッシュ、ソース物の魚料理、豚、仔牛のロースト、インド料理(カレー)、モロッコ料理(クスクス、タジーヌ)、中華料理、チーズをベースにした料理、スパイスを利かせた料理、チーズ(コンテ、ボーフォー)究極アルザス・ピノ・グリが蔵出しで限定で少量入荷!
【ワインのタイプ】辛口 白ワイン
【生産者】テール・デトワール(クリストフ・ミットナット)元詰 
【ブドウの品種】ピノ・グリ種100%
【ブドウの収穫年】[2018]年
【生産地】フランス/アルザス/AOCアルザス・ピノ・グリ
【内容量】750ml

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