アルザス シルヴァネール 2016年 ドメーヌ・ウンブレヒト 750ml （フランス アルザス 白ワイン）

アルザス シルヴァネール 2016年 ドメーヌ・ウンブレヒト 750ml （フランス アルザス 白ワイン）

Alsace Sylvaner [2016] Domaine Humbrecht AOC Alsace Sylvaner

1619年、コルマール南部のゲヴェルシュヴィール村に創業した老舗です。1965年にGeorgesが父Lucienからドメーヌを継承し、1990年に現当主Claudeが父Georgesからドメーヌを継承して今日に至ります。
Claudeの祖父Lucienと、Zind-Humbrechtの創始者ゼノン・ウンブレヒトが兄弟で、両ドメーヌはいとこ関係になります。

所有面積7.6ha。2013年から完全ビオロジー栽培を開始し、2013年ヴィンテージからECOCERTの認証取得予定です。すべて天然酵母による発酵で、ステンレスタンクとアルザス伝統の大樽（フードル）を使用した清潔な醸造です。

販売先はフランス国内90%で、個人のワイン愛好家と地元アルザスのレストラン。10%が輸出で、イギリス、ドイツ、ベルギー、オランダ、チェコ、デンマーク、日本に輸出されています。これまで、ギド・アシェット、ラ・ルヴュ・デ・ヴァン・ド・フランス等に掲載実績があります。

アルザス シルヴァネール 2016年 ドメーヌ・ウンブレヒト
ファンハイム村のわずか0.16haの泥土質・石灰質土壌の畑から、1966年植樹のヴィエイユ・ヴィーニュのシルヴァネール100％をステンレスタンクで発酵、6カ月間熟成。残糖5.8g/Lの辛口アルザス・シルヴァネール。アルザス主要7品種のひとつであるシルヴァネールはフレッシュな酸と特有のアロマが特徴！色調は輝きのあるグリーン。フローラルで柑橘系のアロマ。やや胡椒のニュアンスも感じられる。フレッシュでクリスプな酸と調和のとれた柑橘系の果実味。