バンドール ロゼ 2017年 ドメーヌ・ラ・トゥール・デュ・ボン 750ml （フランス ロゼワイン）

バンドール ロゼ 2017年 ドメーヌ・ラ・トゥール・デュ・ボン 750ml （フランス ロゼワイン）

Bandol Rose [2017] Domaine de la Tour du Bon AOC Bandol Rose

広大なコート・ド・プロヴァンスの内陸部ル・カステッレ村の標高200mの高台に位置するのが「ラ・トゥール・デュ・ボン」。『神の塔という意味のワイナリー名はその名の通り、地域の安全を見守る塔があったことに由来していて今でもその塔が残っている』12haの畑はバンドールの北東部に位置し、小石を多く含む粘土石灰岩土壌で一部が鉄を含む赤土、砂質が強い区画もある複雑。しかし、土壌以上にバンドールの最も重要な特徴は降雨量の少なさと日照量の多さ。

『年間降雨量は500ml程度。フランスで最も少ないとも言われる。日照量は3000時間以上で1年中ミストラルが吹く』葡萄の生育にとって理想的な環境で降雨量は少ないが、地下に海につながる水脈があり、葡萄樹の水分ストレスは適度になっている。日照量が多く、ミストラル（乾燥した風）もあるので乾燥していて、カビ害はほとんど存在しないので圧倒的に葡萄樹の病気は少ない。『約8000年前のサントニアン期に由来する石灰岩が露出していてムールヴェードルに適度なストレスを与える痩せた土壌』

現当主は「アニエス・アンリ」2007年からはアニエス自身が醸造責任者となり、ビオディナミだけでなく、最近の彼女のワインは躍動感が出てきた。
酵母は野生酵母のみ。発酵期間も長く、マセラシオンは2週間程度。熟成はスラヴォニア産大樽、オーストリア産フードルと色々な樽を使用する。全ての樽は香の強いものではなく、余計な化粧を嫌っている。18ヶ月の熟成を経て無濾過、無清澄でボトリング。

バンドール ロゼ 2017年 ドメーヌ・ラ・トゥール・デュ・ボン
赤ワイン好きも楽しめると言われ、骨格があって力強さを感じさせるカジュアルなロゼと一線を画す高品質なロゼワイン！ワイルドベリーのようなフレッシュな果実味と塩味をおびたミネラル感、タイムやフェンネルのような地中海料理に使われるハーブの香りが広がります。味わいはムールヴェードルらしい骨格のある果実味、ミネラル感、フレッシュな酸味が味わいの芯を支えていますが、グルナッシュのふくよかさ、ボリューム感も絶妙なバランスで力強さの中にも柔らかさを感じます。単にフレッシュなだけでなく、驚く程の複雑さもあり、余韻も非常に長く続いていきます。しっかりとした辛口」ハーブや日本の魚介類のように新鮮な魚の旨味たっぷりのトマトを使った地中海料理にはもちろん好相性ですが、白ワインに近いロゼというよりは、赤ワインに近いロゼなので、軽めの赤身のお肉などのメインディッシュにも負けない力強さもあります。