ソミュール ブラン ジュラシック 2017年 ドメーヌ デュ パ サン マルタン元詰 750ml フランス 白ワイン
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ソミュール ブラン ジュラシック 2017年 ドメーヌ デュ パ サン マルタン元詰 750ml フランス 白ワイン
Saumur Blanc Jurassique 2017 Domaine du Pas Saint Martin AOC Saumur Blanc
歴史
家族経営のドメーヌ。1994年より、先代の娘アニック・シャリエ・マトソーと孫のローラン・シャリエによって経営されており、曾祖父から受け継いだ畑が現在の3分の2にあたります。それらのブドウの樹齢は35-85年にもなり、このドメーヌワインの特徴にもなっています。
栽培
ソミュールに11ha、アンジュに4.5ha、コトー デュ レイヨンに1.5haの計17haを所有しています。1997年よりオーガニックを実践していて、エコセールの認定を受けています。シラスが土壌を酸性に保つので、ミネラルと酸に富んだブドウが採れます。収穫日は酸と糖のバランスだけではなく、フェノール類の成熟具合を重視して判断しています。
醸造
現代醸造学を学んだ若手の当主で、知識や経験が豊富です。
ソミュール・ブラン・“ジュラシック”[2017]年・ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタン元詰・自然派・ビオディナミ・エコセール認定・AOCソミュール・ブラン・シャリエ家
【ワイン名】ソミュール・ブラン・“ジュラシック”[2017]年・ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタン元詰・自然派・ビオディナミ・エコセール認定・AOCソミュール・ブラン・シャリエ家
【ワインについて】ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！シュナン・ブラン100％ファン大注目！前回即完売！フランスワイン評価本アシェット・ガイド誌やワイナート誌47号でも大注目！造り手は、家族経営のドメーヌ！1994年より、先代の娘アニック・シャリエ・マトソーと孫のローラン・シャリエによって経営されており、曾祖父から受け継いだ畑が現在の3分の2にあたります！それらのブドウの樹齢は35～85年にもなり、このドメーヌワインの特徴となっている！ソミュールに11ha、アンジュに4.5ha、コトー・デュ・レイヨンに1.5haの計17haを所有！1997年よりオーガニックを実践しており、エコセールの認定を受けています！シラスが土壌を酸性に保つので、ミネラルと酸に富んだブドウが採れる！収穫日は酸と糖のバランスだけではなく、フェノール類の成熟具合を重視して判断！このソミュール・ブラン・“ジュラシック”は、ずばりロワールの最高土壌といわれるジュラ紀のシレックス石灰岩土壌からなんと！平均樹齢90年以上のスーパー・ヴィエイユ・ヴィーニュの自然派シュナン・ブラン種100％を30hl/haの低収量！350Lと500Lの樽で発酵！部分的にマロラクティック醗酵！さらにオーク樽で12ヶ月熟成！の超スペシャル・キュヴェ！花や柑橘系の爽やかな香りに甘みを帯びた洋梨と蜂蜜の香り、芳醇で完熟した果実の風味とミネラル感と重厚感のある究極辛口白ワインが人気の最新ヴィンテージで少量入荷！
【ワインのタイプ】辛口 白ワイン
【生産者】ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタン(シャリエ家)
【ブドウの品種】シュナン・ブラン種100％
【ブドウの収穫年】[2017]年
【生産地】フランス/ロワール/ AOC ソミュール・ブラン
【内容量】750ml