【豪華木箱入】ボランジェ ヴィエイユ ヴィーニュ フランセーズ ブリュット ミレジム 2009年 ブラン ド ノワール シリアルナンバー入り 正規

【豪華木箱入】ボランジェ ヴィエイユ ヴィーニュ フランセーズ ブリュット ミレジム 2009年 ブラン ド ノワール シリアルナンバー入り 正規

Bollinger Vieilles Vignes Francaises Brut Millesime 2009 AOC Champagne (Blanc de Noirs) (Millesime) Gift Box

生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。

20世紀はじめ、シャンパーニュ地方のブドウ畑はフィロキセラによって壊滅的な被害を受けました。この害虫に防ぐためにアメリカの台木を用いて植え替えを全ての畑で行わなければなりませんでした。ただし被害を免れたグランクリュ格付けのアイ村のボランジェの二つの区画、ショー・ド・テールとクロ・サン・ジャックだけを除いて・・・。今日、この二つの区画では、プロヴィナージュ(取り木)という伝統的な栽培法が使われています。作業はすべて手作業で行われ、時には馬を使うこともあります。ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズは過ぎし日々のシンボルです。驚くほどの心揺さぶるレガシー・・・。2007年ヴィンテージは3132本生産され、すべてのボトルに番号が振られています。

ボランジェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・
フランセーズ・ブリュット・ミレジム[2009]年
【アッサンブラージュ】 ピノ・ノワール 100 ％（ブラン・ド・ノワール
■キュヴェ（一番絞り）のみを使用。すべて樽発酵。
■ボランジェで は特に作柄の優れた年 のみヴィンテージ・シャンパーニュを 生産しています。
2009 年、ヴィエイユ ・ヴィーニュ・ フランセーズ の区画 は 9 月 16 日 に収穫が 行われました。
【熟成】 コルク栓使用。生 産地呼称の規定が定める二倍以上 の期間をかけて熟成。
【ドサージュ】 控えめ 4 g/L
【外観】深い金色
【香り】複雑で生き生きとしたなめらか香り。花梨ジャム、ミラベル・プラム、ドライフルーツの強いアロマから、モカやトーストの繊細な香りへと変化していきます。
【味わい】幅広いアロマのパレットが豊かで緻密な 味わいに表現 されています 。驚くほど余韻が長く 、フィニッシュには塩味が感じられます。