シャンパン ブールデール・ガロワ ロゼ エクストラブリュット 750ml （フランス シャンパーニュ ロゼ 箱なし）

シャンパン ブールデール・ガロワ ロゼ エクストラブリュット 750ml （フランス シャンパーニュ ロゼ 箱なし）

Bourdaire Gallois Champagne Rose Brut Pinot Meunier 100% dosage 0g/l R.M

シャンパーニュ地方でも珍しい、ムニエに特化した生産者として知られ、シャンパーニュ地方の最北端モンターニュ・ド・ランスのマッシフ・ド・サン・ティエリーにあるプイヨン村本拠地！ブドウ栽培家としては10代目、醸造家としては3代目にあたるダヴィド・ブールデールが現在、当主を務める1951年からドメーヌの歴史を誇る超こだわりレコルタン・マニュピュラン(R.M)銘醸生産者ブールデール・ガロワ！

ブールデール・ガロワはほとんどのキュヴェにピノ・ムニエのみを使っています。シャンパーニュ地方の北部はその遥か昔は海だったこともあり、いわゆる他のエリアと違い土壌が浜辺のようなサラサラした砂でできています。この土壌を”Sablo-Limoneux”サブロ・リモヌと呼びます。特にPouillon　 プーヨン、Thil チル、Villers-Franqueux ヴィレ・フランク、Hermonville エルモンヴィル の5haにわたるSablo-Limoneux の土壌で育ったピノ・ムニエにより、シャンパーニュの独特なフレッシュさ、ミネラル感、フルーティさが生まれるのです。

ドライアイスを用いた独自の方法により、極力空気とのコンタクトを避けることで酸化防止剤を20g/Lまで抑え、サブロ・リモヌのテロワールを活かすためにドサージュはゼロ。長期熟成にも耐えられるムニエのため、熟成期間は4年以上と長めです

ブールデール・ガロワ・シャンパーニュ・
ロゼ・エクストラ・ブリュット
ぶどう品種：ピノ・ムニエ100％
シャンパーニュ地方の北部はその遥か昔は海だったこともあり、いわゆる他のエリアと違い土壌が浜辺にあるようなサラサラな砂でできています！
この土壌を“Sablo-Limoneux”サブロ・リモヌと呼びます！特にPouillonプーヨン、Thil チル、Villers-Franqueuxヴィレ・フランク、Hermonvilleエルモンヴィルの5haにわたるSablo-Limoneux(サブロ・リモヌ)の土壌で育ったピノ・ムニエにより、シャンパーニュの独特なフレッシュさ、ミネラル感、フルーティさが生まれる！
ずばりこのロゼ・エクストラ・ブリュットは、ずばりサブロ・リモヌ土壌の自然派ビオの厳選ピノ・ムニエ100％使用！そのうちの17％が赤ワイン！熟成期間は驚異の3年(36ヶ月)以上！サブロ・リモヌのテロワールを活かすためにドサージュ・ゼロ(ノン・ドゼ)の最辛口仕上げ！
オレンジを帯びたラズベリーのピンク色！深い赤果実の味わいが感じられ、また太古は海であったため、砂の土壌から生まれるピノ・ムニエらしいミネラル感があり、繊細で、エレガントで、長い余韻を感じる自然派ビオの究極ロゼ・シャンパーニュ蔵出し限定品！