シャンパン ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ ブラン・ド・ノワール NV （2017） セドリック・ブシャール 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ ブラン・ド・ノワール NV （2017） セドリック・ブシャール 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Champagne Cote de Val Vilaine Blanc de Noirs (2017) AOC Champagne

セドリック・ブシャールは、若いブドウ栽培者であり、単一のぶどう畑、単一の品種、単一のヴィンテージシャンパーニュのポスターの子供になりました。ブシャールは、シャンパンのスターダムに急速に成長しました。パリでソムリエとして働いた後、2000年に自身のレーベルを始めたばかりで、彼はすぐにシャンパーニュの最も才能のある若いワイン生産者の1人として評判を獲得し、ゴー・ミヨーによって2008年のシャンパーニュの最高のワインメーカーの称号を授与されました。ブシャールは、シャンパーニュのコート・デ・バール地方のセレス・シュル・ウルスの村でわずか1.37ヘクタールのブドウ畑で始まりました。ブドウ畑での彼のアプローチは、あらゆる面で品質を最大化することを目指しています。

物思いにふける自然の中で、ブシャールは革命的な哲学を取り入れています。単一のブドウ園、単一の品種（ピノノワール、シャルドネ、ピノブラン）、単一のヴィンテージ、ゼロの投与量のシャンパン。シャンパーニュの長年のスタンダードであるように、異なるソースとヴィンテージをブレンドして単一のキュヴェを作るのではなく、ブシャールはヴィンテージと原産地を代表するワインを作ることを好みます。彼は毎年、単一のぶどう畑の瓶詰めから素晴らしいキャラクターの個々のワインを作ろうとしています。各ワインは最初の搾り汁からのジュースのみで作られ、土着の酵母のみで発酵し、セラーで細心の注意を払って最高のワインを保証します。彼は、長くてゆっくりとしたクールな二次発酵を信じており、それにより、より小さく、より細かい泡ができ、基礎となるワインの醸造力を高めます。

セドリック・ブシャール・
ローズ・ド・ジャンヌ・シャンパーニュ
“コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ”・
ブラン・ド・ノワール・N.V(2017)
ぶどう品種：ピノ・ノワール100％
粘土石灰質の南向きの畑で1974年植樹！
樹齢40年のピノ・ノワール100％で造られる熟成期間は約3年で、
ドサージュなしで、ミレジム[2017]年100％ですがN.Vでリリース！
大人気ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ
(ピノ・ノワール100％)(単一区画、単一品種、単一収獲年)！
オートクチュールのデザイナーたちが布地や服飾素材などを
厳選しそれらの最高の組み合わせで唯一無二の作品を
作り上げるようにこだわりの材料・独自の手法で「
ブドウ版オートクチュール」を創りだすセドリック・ブシャール！