シャンパン ボーモン・デ・クレイエール フルール・ノワール ブラン・ド・ノワール ブリュット 2006年 750ml （フランス シャンパーニュ 白）

シャンパン ボーモン・デ・クレイエール フルール・ノワール ブラン・ド・ノワール ブリュット 2006年 750ml （フランス シャンパーニュ 白）

Beaumont des Crayeres Champagne Fleur Noir Millesime [2006]

一握りの小規模ながら
申し分ないシャンパン会社！
格調高い豊かな味わいの品格溢れる
ヴィンテージシャンパーニュ！

ボーモン・デ・クレイエール社の歩みは、まさにブドウ栽培の歴史そのものです。

大地の恵みを分かち合うために1955年に創立されたメゾンは今日ではシャンパンの至室ひとつに数えられております。歳月とともに積み上げられたこの成功の軌跡は偶然ではありません。240軒ものブドウ栽培業者からはエペルネ地区から産出されたブドウのみが供給されています。小区画から構成される合計80ヘクタールのブドウ畑は今もまるで庭園のようにその伝統と価値を尊重しながら栽培が続けられています。そして醸造者の手からワインが生まれ洗練されたキュヴェが誕生するのです。

求めているものは常に今この瞬間の最高のシャンパンであるという本物の品質なのです。 ヒュージョンソン氏の一握りの小規模ながら申し分のないシャンパン会社11社の中のひとつに数えられています。

ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを特徴づけるのは“キュヴェの神髄”と呼ぶべき「クール・ド・キュヴェ」（ハートのキュヴェ）の存在。特別な設備と手間がかかるために、今ではほとんど誰も使わなくなったこの幻の搾汁は一般に“キュヴェ”と呼ばれる第一搾汁の、わずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにクール・ド・キュヴェが使われています。

より芳醇なアロマと甘み、そしてクリーンな酸を持つこの貴重なキュヴェは、ボーモン　シャンパーニュのもう一つの特徴である長期熟成を支えます。表現力に溢れ、フレッシュさとフィネスを併せ持つ、ボーモン・デ・クレイエール社のフェミニンなスタイルは、この類い稀な“ハートのキュヴェ”を使った贅沢な造りからもたらされます。“クール・ド・キュヴェ”は、一般に言われるキュヴェ（テート・ド・キュヴェ）ではありません。特別なノウハウとそれを実現する設備があって始めて得られる、最も純度の高い搾汁です。

オリヴィエ・ピアッツァ氏は農業工学を修めたのち、もともとワイン愛好家でもあったことから、ブドウ栽培と醸造の専門家としての道に進みました。シャトー・マルゴーでの修行を経て、初めて“テロワール”の概念に出会い、土壌の表現力に魅せられたピアッツァ氏は、キャリアの全てをこの魅力の解明に捧げることになります。

エベルネの西、マルドゥイユという村に、ボーモン・デ・クレイエールの本拠地がある。

このメゾンは、いわゆる協同組合で現在247名が登録している。しかし、ここに属している畑は85ヘクタール。つまり、1名が持つ畑の面積は平均しても0.3ヘクタール強と言う計算になる。15年前には12万本だった生産量が現在80万本ほどになり、各国へ運ばれている。

確かな品質とリーズナブルな価格を維持するために、なるべくPRに経費を使用しないのだというが、ミュズレにはちょっとした工夫をしている。リディが自分で撮影した世界各国の写真をもとに、5種類の柄を作成したのだ。日本の人形と寺が写ったもの、ヨーロッパの花火、アメリカのジャズ・シンガー、アフリカの彫刻、オーストラリアのアボリジニーが描いた絵。

「我が家の庭」から始まる手作りの精神は、瓶詰め後まで及んでいる、という証のようだ。

ここのシンボル・カラーは、設立当初からこの深紅。マルドゥイユ村の繊細でフルーティな上質のピノ・ムニエをイメージした色だ。

シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール フルール・ノワール ブラン・ド・ノワール ブリュット 2006年

黄金の輝きのある美しい黄色。果実の砂糖漬けのようなアロマと共に新鮮な風味も感じられます。アプリコットやプラムのような果実の風味と繊細な口当り。それでいて、ブラン・ド・ノワール特有のしっかりしたボディーを持っています。