シャンパーニュ ニコラ・フィアット “キュヴェ225” ブリュット ロゼ ミレジム 2006年 750ml （シャンパン ロゼ 箱なし）

シャンパーニュ ニコラ・フィアット “キュヴェ225” ブリュット ロゼ ミレジム 2006年 750ml （シャンパン ロゼ 箱なし）

ニコラ・フィアットは、創始者が現存する唯一のシャンパン・メーカーです。18歳の若さで渡米した彼は、コーヒー豆の輸入で大成功。1960年代に故郷で畑を譲り受けたことからフランスに帰国し、1976年、独自のシャンパンブランドをつくることを決意しました。醸造設備からパッケージまで、常に一流を目指してきた彼の情熱とセンスが反映されています。

シャンパーニュ地方最大の共同組合と手を組み、約5千件の栽培農家から良質なぶどうが大量に集まるとあって、その設備はシャンパーニュ地方で最も近代的です。天井に届くほどの巨大な醗酵樽や、約13万3千本分のシャンパーニュが入るタンクを備えています。その最新の技術と伝統的な造り手の知識と経験を活かすことで、ニコラ・フィアットのこだわりのシャンパーニュが生まれます。

「シャンパーニュは祝いの酒だ。 お祝いの席には必ず主役がいる。だからシャンパーニュは主役を盛り上げるための脇役に徹しなければならない。 自分はそんな控えめな、それでいて力のあるシャンパーニュを造りたい。友達に例えるなら、控えめだが、味のあるやつ。」セラー・マスターのジャン・ピエール・ヴァンサンはこのように語っています。

常にお客様に喜ばれる味、また現代のライフスタイルに合う味を追求してきたニコラ・フィアットは、口コミで多くの人々に好まれるブランドに成長してきました。斬新なパッケージの開発やプロモーションに力を注いでおり、イベントやパーティーでも注目の的。ブランド誕生から３０年で既に売上数量では世界トップ５に入る規模となっています。

また、パリの高級ホテルやレストラン、世界中の多くの航空会社のファーストクラスなどで採用されおり、気圧の低い上空でも、品質が安定している点が高く評価されています。

シャンパーニュ ニコラ・フィアット “キュヴェ225” ブリュット ロゼ 2006年

色調は薄いサーモンピンク、透明できらびやかです。細かく優雅な泡が立ち上がります。最初の香りでは黒い果実や赤い果実とスパイスが複雑に織り交ざります。第二の香りはより率直で、素晴らしく明瞭な色調を残します。アタックはまろやかでワインの味がしますが、すぐに新鮮さと優雅さが勝り、素晴らしく長い余韻を誘います。

「まろやかでフルーティーなこのシャンパンは、甘いお菓子のように、それだけで味わっていただけます。（セラーマスターの一言）」

カイユ・デ・プレ、トリュフのサラダ、骨付き子羊背肉のローストや子牛の薄切り肉・モリーユ添えと完全にマッチします。サーモンとキャビアのジャガイモクレープや硬質チーズと組み合わせても楽しいでしょう。