シャンパーニュ J.L.スゴンド シモン グラン クリュ キュヴェ ヴァレリー ロゼ ブリュット シャンパン

シャンパーニュ J.L.スゴンド シモン グラン クリュ キュヴェ ヴァレリー ロゼ ブリュット シャンパン

1866年、アンボネーに創業したレコルタンマニピュラン。1982年にジャン・リュック・スゴンドさんが継承し、今日に至ります。エノローグでもある息子さんのニコラ・スゴンドと一緒に、父と子で運営しています。ドメーヌはエグリ・ウーリエの真向かいにあり、当主フランソワ・エグリとジャン・リュックさんはお友達です。

所有面積5haで、年間自社ビン詰め生産量は15000本と、RMとしてもとても少ないです。というのも、ビン換算で年間60000本相当のぶどうジュースをクリュッグに販売しているため。クリュッグへの販売は、それこそクリュッグの創業当時頃からで、長年に渡るものです。このRMは今日、クリュッグへの最大供給者です。

畑はすべてグランクリュ・アンボネーに所有しており、ピノ・ノワールもシャルドネも樹齢35～40年で、シャンパーニュとしてはかなりのヴィエイユ・ヴィーニュを誇ります。 1996年から厳格なリュット・レゾネを開始し、シャンパーニュのリュット・レゾネ実践団体である「マジェスティール」に加盟しています。（アンボネーの生産者ではじめての加盟でした。）

醸造方針としては、シャプタリザシオンは基本的に行わない。マロ発酵は行う。区画ごとに醸造する。また、ミレジムを除くすべてのシャンパンに、約10～50％のヴァン・ド・レゼルヴをブレンドします。このヴァン・ド・レゼルヴは、1983年ものが最初で、毎年20%を新たに継ぎ足しているもので、いわば「秘伝のタレ」のようなものです。息子さんはエノローグとして多くのRMのコンサルティングをしているプロ中のプロです。お父さんもさぞ心強いことでしょう。

販売先は、70～80％がフランスの個人のシャンパン愛好家です。残りがドイツ、ベルギー、イタリア、ルクセンブルグに輸出されています。

そして、シレーニはワイン畑＆ワイナリー共にISO14001 認定企業です。 環境に常日頃から気をつけることはもちろん、シレーニでは環境に有害を与えないよう、圧搾機からボトルまで、品質基準を守るために、あらゆる分析を行っています。

日本市場ではうきうきワインの玉手箱のみの販売となります。

J.L.スゴンド・シモン シャンパーニュ グラン・クリュ “キュヴェ・ヴァレリー” ロゼ ブリュット

ピノ・ノワール85％、シャルドネ15％。うち15％は特級アンボネールージュをブレンド。ドサージュは12g/lです。

「フランスではロゼ・シャンパンは女性が好むので、アサンブラージュは、ウチの家族の女性達が試飲して決定します。」