シャンパン ビルカール・サルモン キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ビルカール ブリュット ミレジム 2006年 750ml 箱入り 正規 （フランス シャンパーニュ 白）

シャンパン ビルカール・サルモン キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ビルカール ブリュット ミレジム 2006年 750ml 箱入り 正規 （フランス シャンパーニュ 白）

BILLECART-SALMON Champagne Cuvee Nicolas Francois Billecart Brut

ビルカール・サルモンは1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、シャンパーニュに地方はマレイユ・スール・アイ村に設立されました。ビルカール家は17世紀から続く家系であり、200年以上に7世代にわたり一族経営を貫いている希少なメゾンです。

自社畑10ヘクタール。葡萄はエペルネから半径20km圏内にある30へクタールの自社管理の葡萄畑と異なる35のクリュ、140ヘクタールの契約農家から供給されます。ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランより、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。伝統を厳守して、醸造はブルゴーニュの小樽で行います。

ヴィンテージワインはセラーマスターであるフランソワ・ドゥミ氏がすべて選定しています。ワインは17世紀、19世紀にまたがって地下深く掘り込まれた白亜質の天然セラーで12度の温度で寝かせられています。「妥協なき品質追求」、「独自の手作り製法」、「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手作りによる高品質なシャンパーニュを造り続けています。

ビルカール・サルモン キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ビルカール ブリュット ミレジム 2006年
1964年に創設者への敬意を込めて造られた最高級キュヴェ。コート・ド・ブランのシャルドネ40％、モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワール60％の特級格付けのアッサンブラージュ。