シャンパン ペウ・シモネ ファン・リュー No.3 グラン・クリュ マイィ ミレジム 2011年 750ml (フランス シャンパーニュ 白 箱なし)
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シャンパン ペウ・シモネ ファン・リュー No.3 グラン・クリュ マイィ ミレジム 2011年 750ml (フランス シャンパーニュ 白 箱なし)
Pehu Simonet Champagne Grand Cru Mailly Fins Lieux No.3 Blanc de Noirs Millesime [2011]
ヴェルジーからのブドウで造られたシャンパンも貴重です。味わいの印象がおおらか、ピノノワールとシャルドネのバランスが取れた味わいです。ヴェルズネイ村のピノノワールの名手として有名な生産者です。モンターニュ・ド・ランス北側に位置しグラン・クリュ畑を筆頭に、ピノノワールの特徴を表現。年産20000本のみを生産している、まさに厚みのあるシャンパーニュを造り、注目を集める生産者に今後、目が離せません。
シャルドネ20%、ピノノワール80%を栽培しています。マロラクティック発酵を行わないことが1つの特徴です。そうすることで、テロワールからくる果実味を守ることができます。現当主のダヴィッド・ペウもこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。また、ヴェルジィの森から取れる樹を使用した樽で熟成を行います。
ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。
ペウ シモネ シャンパーニュ ファン リュー No.3 マイィ グラン クリュ 特級 ブラン ド ノワール ミレジム 2011
ペウ・シモネ ファン・リュー No.3 グラン・クリュ マイィ ミレジム 2011年
ファン リュー ブランドは「1品種・1区画・1ミレジム」というこだわりぬいたシャンパーニュです。特級マイィのLes Poules区画のピノ・ノワール100%のミレジム2011、100%樽熟成、ペウ・シモネの新作です。 細かい泡が品がよく、フレッシュな果実の香りに樽の熟成させているニュアンス。オリエンタルの雰囲気ものあるシャンパーニュです。
【ワイン名】ペウ シモネ シャンパーニュ ファン リュー No.3 マイィ グラン クリュ 特級 ブラン ド ノワール ミレジム 2011
【ワインについて】入手困難!シャンパーニュ辛口愛好家垂涎!!大人気辛口 グラン クリュ 特級 ヴィンテージシャンパーニュ愛好家大注目!しかもシャンパーニュの至宝と言われ、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュで有名なマイィ村100%のグラン・クリュ100%!しかもビオディナミ(エコセール)の単一畑!マイィ・シャンパーニュの最上区画「レ・プール」のブドウのみ使用!しかもピノノワール100%(ブラン・ド・ノワール)!しかも単一年産100%のミレジム(ヴィンテージ)シャンパーニュ!!しかも100%樽発酵・樽熟成!で造られる究極シャンパーニュ!アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスター高評価!ベタンヌ&ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”でも星付き大注目!あの『神の雫』でも大注目!Le Guide Larousse du Champagneでもトリプルスターで大注目!(グラン・クリュ・セレクションもWスターで大注目!)「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ!クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っている。」という究極シャンパーニュ!グラン クリュ 特級のマイィ・シャンパーニュ100%!しかもドサージュ4g/lで造られる、濃厚で凝縮された果実味がしっかりと感じられ、厚みのある果実感が特徴的!ペウ・シモネの同ファン・リュー“No.1”であるヴェルズネイ産と比較するとより果実味の厚みのあるふくよかな味わいが特徴の究極ブラン・ド・ノワールが限定少量入荷!
【ワインのタイプ】白ワイン / シャンパン(スパークリングワイン)
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】ペウ・シモネ
【ブドウの収穫年】2011年
【生産地】フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
【内容量】750ml