ドンペリ ドンペリニヨン 2003年 by デヴィッド・リンチ 750ml 正規 （フランス シャンパン 白 箱なし）

ドンペリ ドンペリニヨン 2003年 by デヴィッド・リンチ 750ml 正規 （フランス シャンパン 白 箱なし）

Dom Perignon [2003] Dom Perignon & David Lynch

言わずと知れた最高級シャンパーニュ、ドン・ペリニヨン！！ドンペリはグラン・クリュ格付の自社畑100％のピノ・ノワールと、シャルドネを半々に用いて醸される、キュヴェ・ミレジム・シャンパーニュ！シャンパーニュを語るとき、一度は出てくるプレミアム・シャンパーニュ。

「世界一のワイン」を造る。17世紀終わりにドン・ピエール・ペリニヨン神父が抱いた崇高な野望に忠実にシェフ・ド・カーヴ(醸造最高責任者)であるリシャール・ジェフロワは傑出したシャンパン造りにこだわり続けています。 新しいドン・ペリニヨンには作柄の素晴らしい収穫年に栽培された葡萄のみが用いられます。 こうして常に最高のヴィンテージだけがドン・ペリニヨンであることを許されるのです。

厳しい評価で知られるル・クラスマンは、 「世界的に有名なあの至宝の極み「ドン・ペリニヨン」最高級品として名の知れ渡った「ドン・ペリニヨン」は繊細でシャルドネと奥深く力強いピノ・ノワールの絶妙な調和から生まれたもので確固としたスタイルを持っている。」

ドン ペリニヨン デヴィット リンチ ラベル 2003年

ヴィンテージ 2003は、乾燥した厳しい冬を越えた後、4月7日から11日まで続いた霜が葡萄畑に大きな損害を与えました。夏には、53年ぶりの記録的な猛暑に見舞われ、奇跡的に霜や雹を逃れた葡萄が、この暑さによる被害を受けることになりました。しかしこの年の収穫は、1947年、1959年、1976年の伝説的な収穫に匹敵するほど、完璧に熟していて良質なものとなりました。
ヴィンテージ2003の凝縮感は、厳しさと慣用の間を漂う、逆説的な特徴を含んでいます。