シャンパン ジャニソン・バラドン ロゼ・ド・セニエ ブリュット 750ml 正規 （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン ジャニソン・バラドン ロゼ・ド・セニエ ブリュット 750ml 正規 （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

Janisson Baradon Champagne Rose de Saignee Brut AOC Rose Champagne

フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌の最新のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに、シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。1922年エペルネに創業したレコルタン・マニピュラン。樹齢20年以上は古樹とされるシャンパーニュにおいてすべて樹齢40?45年のヴィエイユ・ヴィーニュです。現当主は、5代目シリル・バラドン氏。彼自身1200本のお宝シャンパンのプライヴェートコレクションを持つシャンパン狂で弱冠28才の先進的に発展を遂げつつあるスーパー新世代ワイナリーです。

なんと生産量の70％はフランス・イギリス・ドイツ・スイス・ベルギーなどの熱狂的なワイン愛好家の多い国にダイレクトに販売され、30％はフランス全土のワインショップやレストランに販売されてしまうため日本ではあまり見かけません。ワイン造りも、ジャニソン・バラドンではジャック・セロスのエノログを採用しており、シャンパンの一部を樽熟成させておりこれにより適度な酸化熟成が得られ、色は輝きを増しほんのりとバニラ香がつき、味わいにコクがでます。

もちろんギィドアシェットやジュルセール・ジュルヴェールゴーミヨといったワインガイドは常連で毎年掲載されています。クリュッグでの修行を終えた弟のマクサンスも醸造チームに加わって今後がますます楽しみな、現代RMのトップランナーのひとりです。

ジャニソン・バラドン ロゼ・ド・セニエ ブリュット 2015年
エペルネ村の区画「ラ・クロワゼット」からのピノ・ノワールを100%使用した、セニエ法によるロゼ・シャンパーニュです。平均樹齢35年。ステンレスタンクで醸造（マロラクティック発酵は行っておりません）。2?3年間ビン熟成。ドザージュは7g/l。約3000本の限定生産作品です。