シャンパン ガティノワ グラン・クリュ アイ ブリュット・レゼルヴ 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン ガティノワ グラン・クリュ アイ ブリュット・レゼルヴ 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

GATINOIS Champagne Grand Cru Ay Brut Reserve R.M

モンターニュ・ド・ランスの中にあって、三大グランクリュの中でも特別扱いを受ける特級アイ村。その中でも最上の畑を中心に高名な小規模ドメーヌを運営する1696年創業の歴史あるドメーヌ・ガティノワ。隣人のボランジェは長きに渡りブドウの一部をこのドメーヌから購入し続けています。

アンボネイ村、ブジー村と並び、シャンパーニュを随一のピノノワールを誇るグラン・クリュ、アイ村。アイ村の畑は殆どが南向きで、最高峰のピノノワールと少量のピノムニエ、シャルドネを産み出すが、その中でも最高の畑はアイの街のすぐ背後、マルヌ川沿いに落ちこむ急斜面と言われる。冷たい北風が遮断され、かつマルヌ川の反射光と湿度による暖かな気温の恩恵を受けているためである。

ガティノワは、これらの最高の区画を含む27区画をアイ村だけに保持している。当主、ピエール・シュヴァル氏は、「ガティノワのフィロソフィーは伝統の継承」と言い切る。力強い味わいに加えて、最高のフィネス、エレガンスを備えた気品が、ガティノワのシャンパーニュ全てに共通する味わいである。卓越したピノノワールを用いて、より一層のアロマや果実のパワーを引き出すのは可能だが、あえてエレガントさとフィネスを優先させている。

ガティノワ グラン・クリュ アイ ブリュット・レゼルヴ
ベタンヌ＆ドゥソーヴは「ノンミレジムのキュヴェ（澱下げ台：ピュピトル）で特に1年以上瓶口を下にした状態で熟成させたレゼルヴは、テロワールの持つ力が定限に表現されている」と絶賛。

一部1945年植樹の古木を含む平均樹齢25年のピノ・ノワール90％とシャルドネ10％を長期熟成。この村最高のピノノワールの力強さに最高のフィネスとエレガントさを備えた気品ある味わい。通常のトラディションよりさらに熟成したヴァン・ド・レゼルヴと、1年以上の長い熟成期間でより柔らかくコクのある味わいに仕上げられたシャンパーニュ。