シャンパン シャルル・デュフール ル・オー・ド・ラ・ギニェル ブリュット・ナチュール 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン シャルル・デュフール ル・オー・ド・ラ・ギニェル ブリュット・ナチュール 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

Charles Dufour Champagne Le Haut de la Guignelle Brut Nature

戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。長らくブレンド用に用いられてきましたが、近年、樹齢50年以上となったピノ・ブラン100％のキュヴェに取り組む生産者が出てきました。デュフールはそのトップランナー。1999年からピノ・ブラン100％のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは2008年、実質ビオロジーのリュット・レゾネを開始した2003年ミレジメを大々的にリリースすることになりました。

父の志を引き継いだ息子シャルル・デュフールは、2007年からすべての畑でビオとビオディナミを開始。フレデリック・コサールから購入した樽で発酵させたシャルドネ100％のキュヴェなど、意欲的な挑戦も始めています（発売は2009年）。

シャルル・デュフール ル・オー・ド・ラ・ギニェル ブリュット・ナチュール

ランドルヴィル村の秀逸リウ・ディ、「ル・オー・ド・ラ・ギニェル」のピノ・ノワール100％によるブラン・ド・ノワール。粘土石灰質土壌。樹齢約30年。現在販売中のものは2015年産100％で事実上のミレジメです。ブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵＆9ヶ月間シュール・リー熟成。ドザージュはゼロ。