シャンパーニュ ティエリー・フォシェロン グラン・クリュ ドゥミ・セック （フランス・シャンパン）

シャンパーニュ ティエリー・フォシェロン グラン・クリュ ドゥミ・セック （フランス・シャンパン）

Champagne Tierry Faucheron Grand Cru Demi-Sec

1933年、Verzyに創業したRMです。1992年に、3代目のThierry Faucheronが継承しました。所有畑はすべてモンターニュ・ド・ランス北側のグランクリュで、Verzy、Verzenay、Mailly-Champagne に合計4haを所有します。継承後即、リュット・レゾネ栽培を開始し、殺虫剤は一切使用していません。

生産量の20%は、ムー（マスト）の形でボランジェに販売しています。自社ビン詰め品は年間30000本のみの生産で、RMの中でもとりわけ小規模です。動瓶はすべて手作業で行っています。

「すーっと自然に体に入っていくようなシャンパン造りを目指しています。そのため、各成分のバランスがよいぶどうを収穫することをなにより重視しています。」

顧客はほぼすべて個人のシャンパン愛好家という知られざる生産者で、フランスを中心にベルギー、ルクセンブルグなどの近隣諸国に、約1600人のリピーターがいます。以前は、La Revue du Vin de FranceやGuide Hachette、Dussert-Gerberなどに出品していましたが、上記の顧客で毎年完売してしまうので、近年はガイドには出品していません。


シャンパーニュ ティエリー・フォシェロン グラン・クリュ ドゥミ・セック

Verzy 87％、Verzenay 13％、Mailly-Champagne 10％のピノ・ノワール60％、シャルドネ40％で造られるやや甘口シャンパーニュ。その熟成のポテンシャルの高さから、グラン・メゾンのミレジメのアッサンブラージュにおいて必要不可欠な逸材のひとつと言われるヴェルジー村のグラン・クリュ。