シャンパーニュ グロンニェ ブラン・ド・ノワール ブリュット 750ml （シャンパン 白）

シャンパーニュ グロンニェ ブラン・ド・ノワール ブリュット 750ml （シャンパン 白）

Grongnet Champagne Blanc de Noirs Brut (R.M.) AOC Blanc de Noirs Champagne

グロニェ家は、コート デ ブランの南エトージュで1885年からブドウ栽培を始め、1950年からRMとして本格的に活動を開始しました。家族経営を貫いており現在5代目セシル グロニェによって運営されています。

地元エトージュに合計14ha セザンヌに小面積の畑を所有しており、すべての畑は斜面にあります。生産量の半分をモエ エ シャンドンにブドウで販売し半分をドメーヌで自社ビン詰めしています。年間生産量は5000ケース足らず。生産量のほとんどが熱狂的な個人客にダイレクトで販売されてしまいます。

グロンニェがあるエトージュ村は、コート・デ・ブランの南、地域区分でいうとコート・ド・セザンヌに属します。コート・デ・ブランと同様の白亜土壌ですがやや粘土質が加わり、豊富なミネラルや酸に加えて力強い果実味とコクをもったシャンパンが生まれます。

フランスの映画女優のような美人醸造家セシル・グロンニェが、愛情を込めて造るシャンパン。「子供の頃は家の醸造所にある木製プレスが遊び場でした。いつもシャンパンと共にある自分の人生を誇りに思っています。」という彼女。エレガントな見かけからは想像できない、煮えたぎるような情熱と職人根性をもってシャンパン造りに打ち込んでいます。2000人以上のパリジャンが毎年彼女の新作を心待ちにしているというのも納得。

このグロニェ家のシャンパンはギィドアシェットで幾度となく激賞を受けています。

丁寧につくられたシャンパンの証明ともいえる繊細な泡が特徴!花やドライフルーツなどの香りに加え、アーモンドペーストやヴァニラを思わせる芳ばしい香りが混ざり合い複雑なアロマを醸し出します。

香りと同じ複雑な味わいが口の中にやさしく広がり、シルクのようにまろやかな口当たりをお楽しみ頂けます。長い余韻も特筆ものです。

シャンパーニュ グロンニェ ブラン・ド・ノワール ブリュット

ピノ・ノワール50％、ピノ・ムニエ50％。平均樹齢30年のヴィエイユ・ヴィーニュ。ステンレスタンクでマロ発酵させたピノ・ノワールが50％、木製の大樽（33hl）でマロ発酵させていないピノ・ムニエが50％のブレンド。現在販売中のものは、2005年産が80％、2004年産が20％のブレンド。ドザージュは1.2g/lと激少。

「ピノ・ノワールは力強い果実味、ピノムニエはフルーティーさとフィネス。これらをブレンドすることにより、よりバランスの良い、複雑な味わいのブラン・ド・ノワールになります」（セシル・グロンニェ）。